這魚茸一半要做魚丸，一半要做魚糕，對細膩程度要求極高，是個純粹的體力活。
陳自在則負責另一條大魚。
他先在魚身上均勻地劃上數刀，用備好的秘製調料裡裡外外抹了個遍，醃製片刻。
然後架起烤爐，狂撒孜然辣椒麵兒，將魚皮烤得微焦金黃，香氣瞬間瀰漫開來。
緊接著，又將烤好的魚放入一口大鐵鍋，加入高湯、香菇、冬筍等配料，蓋上鍋蓋，小火慢燜。
這道改良版的小張烤魚，工序繁瑣，但味道絕對霸道。
兩人從上午九點一直忙活到十一點半，廚房裡熱氣騰騰，香氣一浪高過一浪。
許大茂累得滿頭大汗，兩條胳膊酸得幾乎抬不起來，都感覺都不是自己的了。
終於，兩大盤菜宣告完工。
一盆是奶白色的蘿蔔魚丸湯，魚丸個個圓潤飽滿，浮在湯上，點綴著幾顆翠綠色的小蔥。
另一盆是淋著濃郁醬汁的燜烤魚，魚肉酥爛，湯汁鮮美，蒜蓉和香菜鋪了厚厚一層。
這時，廚房門開了，鍾師傅探進頭來，聞了聞味兒，眼睛一亮。
“成了？辛苦了辛苦了。”
他自己又隨手炒了兩個菜，端著一個托盤就送進去了。
等他回來，三人就在廚房將就一頓了。
鍾師傅擺上三副碗筷，盛了三碗飯，指著分別留出來的一小份菜說道。
“來，嚐嚐我做的，也讓我品品你們的手藝。”
許大茂和陳自在也沒客氣，三人就在廚房裡的小桌上吃了起來。
鍾師傅夾了一顆魚丸，細細品味，點了點頭：“湯鮮，丸子嫩，火候剛好，不錯。”
他又嚐了一口烤魚，更是讚不絕口：“先烤後燜，去腥增香，這想法好，味道也足。”
高階廚子就是不一樣，嘗一口，基本就能猜出個七七八八。
但他很識趣地沒有追問具體的配方和工序，這都是人家的不傳之秘。
一頓飯吃完，前廳那邊靜悄悄的。
沒有領導過來視察，也沒有人來找廚子問話。他許大茂和陳自在什麼身份？吃你個菜還得跟你寒暄一陣？
不過許大茂心裡有點打鼓，這靜悄悄的，到底是滿意還是不滿意啊？
前廳的飯局似乎結束了，隱約能聽到一些告辭的聲音。
陳自在和許大茂在廚房裡收拾利索，心裡都有點七上八下。
別說陳自在，就連許大茂都不知道李懷德的老丈人究竟是哪路神仙。
。暈紅的後酒一著帶上臉，來進了走地風春面滿德懷李，開推被門房廚，兒會一了過
”！了苦辛也在自，茂大，啊了苦辛傅師鍾！了苦辛“
。搖了搖力用，手的茂大許住握就來進一他
”！特有，道地得做魚這誇都！啊口絕不讚是得吃，伯叔位幾有還，人丈老那我天今“
。裡手的傅師鍾及以，在自陳和茂大許到塞別分，包紙紅個三出掏裡兜從，著說德懷李
”。嫌別萬千可，了家大謝多天今，思意小點一“
”！幸榮的們我是，飯頓做導領給能！了氣客太這您，任主李“：花了開樂時頓上臉茂大許
”。子孩著凍別，冷兒天，去回們你送車派我“，手擺擺德懷李”。的虛套這來我跟別，了行“
。門了出送們他把地說分由不便，完說
。足滿的大極了到得心榮虛的茂大許讓遇待這，下樓在等經已車普吉的黑輛一
