兩日後,齊婼和齊徽如約來到宣王府找葉泠音。
葉泠音把自己制定好的商業規劃詳細的說給兩人聽。
兩人聽完之後,皆發出了靈魂拷問:“音音,你方才說的漢堡、雞排、奶茶都是什麼啊?”
葉泠音:“問得好。”
“我今天就讓你們都嚐嚐。”
語畢,葉泠音對著杏花道:“丫頭,走,去廚房把我前兩天教你和府廚的這些給我的兩個表姐做一份出來,讓她們嚐嚐鮮。”
由於杏花從小在她嬸嬸家給他們一大家子挑水、撿柴、做飯,所以做飯燒菜爐火純青的杏花和府廚學的很快。
來到廚房,杏花和府廚便開始分頭行動。
府廚揉麵做漢堡,杏花開始準備做奶茶的材料。
府廚將揉好的白麵團分成大小均勻的圓餅,擀成厚實的圓面片,放入饢坑中低溫慢烤。烤至麵餅外皮焦黃酥脆、內裡鬆軟蓬鬆,便成了最貼合古代條件的漢堡胚。
麵餅烤好後,他將提前醃製好的肥瘦相間的雞肉,剁成細膩肉泥,加少許鹽、蔥花調味,捏成厚實的肉餅,放在鐵板上煎制。油脂滋滋作響,香氣四溢,煎至兩面金黃焦香,鎖住全部肉汁。
最後,他取兩片烤好的麵餅,依次鋪上翠綠菜葉、紅潤番茄片、金黃煎蛋和噴香肉餅,最後擠上自己熬製的酸甜番茄醬,或是清甜的鮮果果醬提味增香,又添上新鮮洗淨的生菜葉,淋上少許自制酸甜醬汁。
沒有複雜工序,皆是古時常見的食材,一份古樸簡易的漢堡便製作完成。做法簡單省時,口感鬆軟葷素搭配,遠比尋常乾糧美味,格外適合日常吃食。
府廚做好兩個漢堡後,分別遞給齊婼和齊徽。
兩人吃了第一口,就愛上了。
酥脆的麵餅裹著鮮嫩多汁的肉餅,搭配清爽菜葉與酸甜醬汁,口感層次十足,香而不膩。
這從未嘗過的絕妙滋味瞬間驚豔了她們,齊婼和齊徽猛地瞪大眼睛,眼底瞬間盛滿光亮,連連咀嚼,滿臉驚喜雀躍。
她們從未吃過這般好吃的粗糧點心,一口便徹底愛上,眉眼彎彎,連連誇讚味道絕佳。
見齊婼和齊徽喜歡,葉泠音笑而不語,而是帶著她們來到杏花面前。
杏花先起一口乾淨小鍋,下入幹茶葉與適量白糖,開小火慢慢幹焙。隨著溫度漸升,白糖緩緩融化,與茶葉相互炙烤,慢慢炒出濃郁的焦香,茶色變得溫潤厚重。火候恰到好處時,她緩緩淋入醇厚牛乳,轉文火細細熬煮。
奶香與茶香緩緩交融,絲絲甜香漫滿整間廚房。待茶飲熬煮入味,她取細密絹布,細細過濾掉所有茶葉碎渣,將順滑純粹的奶茶盛入陶壺,靜置一旁晾涼。
趁著奶茶微涼的空檔,杏花開始製作奶茶的配料珍珠。鍋中熬煮濃稠紅糖糖漿,待糖漿沸騰透亮、泛起綿密小泡,即刻離火,趁熱倒入糯米粉快速攪拌,揉成細膩軟糯的麵糰。
待麵糰溫度適宜,便在案板撒上乾粉防粘,將麵糰搓成粗細均勻的長條,再切成大小一致的小丁,逐一搓成圓潤小巧的糰子。
清水煮沸,下入珍珠圓子,煮至通體通透軟糯,撈出過涼,再浸入清甜冰糖水中靜置,讓其口感更加Q彈勁道。
最後,杏花將微涼的奶茶分別斟入兩個精緻青瓷杯中,舀入滿滿一勺浸透糖水的黑珍珠,顆顆沉落杯底。
然後,她尋來兩個中空嫩藕帶當作吸管,輕輕架在杯沿,將兩杯清甜醇香的奶茶推到齊婼和齊徽面前眼前。
齊婼和齊徽捏著嫩藕帶小心翼翼抿了一大口。溫潤醇厚的奶茶滑入喉間,清甜茶香混著濃郁奶香在舌尖化開,軟糯Q彈的珍珠在齒間輕輕彈動,口感新奇又絕妙。
她們驟然眼眸發亮,眉眼瞬間彎成月牙,滿臉都是難以置信的驚喜。活了這麼久,她們從未喝過這般香甜爽口的茶飲,不膩不澀、清甜回甘。
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