陳江河扭頭看去，眼睛瞬間瞪大。
蹲下來，小心捏住蟹殼兩側，把蟹拎起來。
嘖嘖！
阿賓運氣也不錯嘛！
這不是病蟹，而是鼎鼎大名的黃油蟹！
青蟹中的極品，幾百只裡才出一隻。
它們從小多曬了太陽，蟹黃沒來得及排出，全轉化成油脂，填滿整個蟹殼。
蒸熟之後，蟹肉金黃，油脂四溢，入口像蜜糖一樣，滿嘴留香，鮮甜綿密，連蟹鉗裡的肉都帶著油潤潤的香甜。
普通膏蟹的香是幹香，黃油蟹的香是油潤，一口下去，從舌尖到喉嚨，全是化不開的鮮甜。
後世一隻品相好的黃油蟹，能賣到上千塊，還是供不應求，有錢未必買得到。
不過這時候內陸的人對黃油蟹沒有認識，只當是生病的螃蟹，一般魚販子不會收，漁民怕吃了得病，通常也會扔掉。
港臺那邊也才剛剛開始流行吃黃油蟹，價格遠不如後世誇張。
黃油蟹不能賣，正好自己吃，也是難得的極品享受！
“快！阿賓快點找！這可是好東西！”
阿賓雙眼放光，手裡的沙鏟已經戳進泥裡了：“二哥，這個很值錢？”
陳江河搖頭：“一點不值錢，但它比青蟹好吃幾倍！你就說想不想吃吧？”
“好吃幾倍？”阿賓嚥下口水，眼珠子發亮，“那還等啥？快抓快抓！哈哈哈，今天抓到的全是好吃的，沒白來一趟！”
可不是嘛！
海龜蛋、跳跳魚、土筍、蟹虎，還有這極品黃油蟹。
除了土筍、蟹虎和青蟹值錢，其他全是進自己肚子的美味。
就算沒撿到多少值錢貨，這趟也不虛此行。
可能是紅樹林這邊環境影響，這邊黃油蟹真不少，只一小會，又撿了十幾只，阿賓口水忍不住嘩嘩流。
陳江河在石頭縫裡又扒出兩隻軟殼蟹。
殼軟軟的，用手一按就凹下去，蟹肉飽滿得從殼縫裡鼓出來，蟹黃透過薄薄的軟殼，看得清清楚楚。
這種蟹剛褪完殼，舊殼沒了，新殼還沒長成，蟹肉最肥，蟹黃最滿，整隻蟹連殼帶肉都能嚼，又香又鮮，比硬殼青蟹更嫩更甜。
阿賓捧著軟殼蟹，翻來覆去看，殼軟得透光，隱約能看見裡面流動的金黃蟹黃：“二哥，這個看著就比硬殼的好吃！”
“那是當然，軟殼蟹全身都能吃，炸一下，連殼帶肉一起嚼，又脆又香！”
他把軟殼蟹小心翼翼放進桶裡，跟黃油蟹分開隔開，怕它們磕了碰了。
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