次日一早，沈雪寧直接打電話把沈寶宏喊過來：“我準備拍一期做蛋黃酥的影片，你配合一下。”
沈寶宏覺得十分突然：“怎麼突然要做蛋黃酥了？”
沈雪寧道：“那個工廠的月餅生產線我想改成做蛋黃酥的生產線。”
沈寶宏眨了眨眼，看著沈雪寧：“好突然啊。”
沈雪寧淡定地道：“是很突然，我昨天才有了這個主意，你別磨嘰了，趕緊準備起來，到時候我看看粉絲的反饋。”
沈寶宏“哦”了一聲，立即準備了起來。
沈雪寧先準備原材料：
油皮：中筋麵粉、豬油、細砂糖、水。
油酥：低筋麵粉、 豬油。
內餡：紅豆沙、新鮮鹹蛋黃。
其他都有，只有鹹蛋黃沒有，她直接去小超市這邊拿，小超市裡尋常的商品都有。
把鹹蛋黃拿回來之後，沈雪寧就正式開始做蛋黃酥了。
第一步，把新鮮的鹹鴨蛋取出鹹蛋黃，放錫紙上，撒上少量白酒，進1810度預熱好的烤箱烘烤10分鐘左右，烤到蛋黃出油，然後取出來，放在一旁等著。
第二步，豬油軟化，粉過篩，油和粉混合在一起，揉成油皮團，油酥材料也混合和成油酥團，放進保鮮袋裡鬆弛10分鐘。
第三步，取幾個烤香的鹹蛋黃，豆沙，黑芝麻和鬆弛好的麵糰，然後鹹蛋黃用棉線一分為二，油皮平均分割成小團，油酥也平均分割成小團，接著把油皮擀開包入油酥。
第四步，包好後壓扁，擀成長橢圓型，從上往下捲起，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘，再擀開成橢圓型，再捲起，鬆弛15分鐘。
第五步，麵糰鬆弛的時候做蛋黃豆沙餡，豆沙分開，搓圓，再擀開包入蛋黃再搓圓。
第六步，大拇指按壓面卷中間，兩頭合併壓扁捏成圓球再擀開，包入做好的蛋黃豆沙餡，慢慢向上推擠收口。
第七步， 最後收口朝下即成了蛋黃酥，在蛋黃酥上刷蛋黃液再撒上少量黑芝麻，進190度預熱預熱好的烤箱烘烤30分鐘左右，看到蛋黃酥表面金黃，香氣撲鼻就可以出爐了。
沈寶宏一邊拍攝，一邊看沈雪寧做蛋黃酥，不由道：“雪寧，看你這熟練程度，你做過？”
沈雪寧一如既往地淡然：“沒有啊，我是跟著影片上學的，我記性好，看一遍就會了。”
沈寶宏對沈雪寧的天賦已經習以為常，但還是忍不住驚訝：“看一遍就會了？”
沈雪寧道：“也不說看一遍就會了，只能說我記住了。”
沈寶宏道：“好羨慕你這樣的記性。”
“你的記性也不錯啊。”沈雪寧看了眼沈寶宏，“你不用羨慕別人，已經很好了。”
沈寶宏抿了抿唇，忽然一笑，他也蠻優秀了：“嗯嗯，聽你的。”
沈雪寧把蛋黃酥送入烤箱，接著等著烤熟就行了。
沈寶宏看著烤箱的倒計時，忍不住道：“做蛋黃酥好麻煩啊，你怎麼想到做蛋黃酥了？”
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