俞樊見人那麼上道，樂呵的點頭，“兄弟，既然你叫我一聲哥，那我就不得不提醒你一下，在這塊地，臭豆腐不太好賣。”
郝歐疑惑，“為什麼？這附近的人不愛吃臭豆腐嗎？”
“那倒不是，”俞樊目光瞥向斜對面的攤位，“因為老田在這裡賣臭豆腐。”
郝歐順著俞樊的目光看過去，果然看見不遠處的斜對角，有一個臭豆腐攤，心道，那對方是什麼地頭蛇？不讓新人在這裡賣臭豆腐嗎？
“以前我們這有三個臭豆腐攤，但是後來他們都沒有開下去，就剩老田了。知道是為什麼嗎？”
“他是黑社會？”郝歐小聲道。
俞樊無語，默了兩秒說道，“因為老田的臭豆腐做的那叫一個地道，另外兩個賣臭豆腐的，根本拍馬都及不上人家，所以只要有顧客來這條街，但凡是打算買臭豆腐，那麼首選的就是老田。”
“你也看見了，”俞樊說著環顧了一下四周，“現在大環境不好，本身就沒什麼人了，一有人買臭豆腐就去找老田，旁人還有什麼生意可做？”
郝歐恍然，原來如此，不是地頭蛇就好，省得他還要讓浪統去打一架。
“沒事的，公平競爭。”
年輕人就是有衝勁，俞樊對他的回答倒也不意外，因為前兩個折戟沉沙的，剛開始也是這麼想的。
“既然你要競爭，那麼我建議你先去吃一下老田的臭豆腐，這樣才能夠明白你們之間的差距。”
這話給郝歐帶提了醒，“俞哥你說的有道理，我這就去。”
說著，郝歐離開攤位，走向斜對面那個叫老田的臭豆腐攤前，反正現在也沒有生意。
“你好，田老闆，來一份臭豆腐。”
老田抬頭看向郝歐，這不是新來的同行嗎？踢館？
不過好老田也是不帶慫的，他做了20年的臭豆腐，在這方面就沒輸過。
“行，大份的還是小份的？”
郝歐看向選單，“小份的。”
老田應了一聲，抬手腕一抖，數都沒數10塊豆腐就進了漏勺中。
將豆腐倒入油鍋中，開始翻滾復炸，手腕抖動的幅度讓豆腐塊在油鍋中翻滾，均勻受熱。
隨後起手濾油，將炸好的豆腐塊倒入餐盒中，開始調澆汁。
“有什麼忌口的？”
“老闆，按您拿手的、覺得最好吃的口味調吧。”
嚯～果然是上來查探敵情的。
老田也不藏著掖著，立刻按照從業多年來最受好評的調配比例，給郝歐來了一份澆汁臭豆腐。
牙籤戳著臭豆腐的動作行雲流水，一看就是經驗老道。
“好了。”老田抬手遞給郝歐。
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