《返鄉淘金:從撿銀元開始》第三十五章深山裡的美味(2)

作者:泡杯清茶·2小時前

所以即便再覺得可惜,鄭經也只能忍痛把整張蛇皮全都丟掉。

處理好蛇肉的時候,鄭經的眼角無意間瞥見小溪水邊,

長著一簇簇飽滿鮮嫩的陽荷,也就是俗稱野山姜的植物。

“嘿,老天爺都知道我們今天要吃你,給我準備了去腥的好東西。”

鄭經眼前一亮,順手把野山姜摘了一些下來,簡單用清水衝了衝,打算待會一併拿回去。

把切好的大塊蛇肉處理乾淨,鄭經也沒耽擱。

徑直走到昨日大夥一同搭好的石頭野灶邊,就近撿了些乾爽柴火,

又添上幾把乾枯松針,掏出打火機順勢點燃。

隨後架起車上不知道誰帶來的簡易鍋具,添上山泉水,把蛇肉放進去直接焯水去腥。

不是鄭經回來了就不困,又有功夫七弄八弄,

而是這條眼鏡王蛇這麼大,想必是活了不少年了,肉質肯定會比較老,

如果等傍晚大家回來了再燉,恐怕燉到睡覺都燉不透。

所以鄭經索性不差這一會兒的功夫,先點火把它慢慢燉上,

這樣等眾人晚邊回來的時候,剛好差不多能夠燉得軟爛入味,直接就能吃。

把焯好水的蛇肉重新下鍋,放上剛採來的野山姜。

雖說這野山姜去腥提味效果不差,可蛇肉本身腥味偏重,只靠它很難完全壓住那股子土腥氣。

鄭經想了想,轉身走回車裡,

找出郭建軍帶來的還沒開瓶的那瓶二鍋頭,直接往鍋裡倒進去三分之一。

沒辦法,這深山老林裡條件簡陋,佐料本就稀少,

不靠高度白酒壓住腥氣提一提鮮味,這鍋蛇肉鐵定又腥又柴,浪費了食材。

將白酒、野山姜全都放妥當,鄭經慢慢把灶裡的明火撥弱,讓其慢慢煨燉,

鍋內湯水緩緩翻滾湧動,野山姜獨有的清冽香氣慢慢散開,混著蛇肉獨有的鮮香絲絲縷縷往外飄,

白酒徹底壓住了腥羶味,越燉香味越是醇厚綿長,淡淡鮮香順著山風四處漫開。

鄭經時不時翻動兩下肉塊,確認火勢平穩、鍋裡湯水充足,

絕不會出現糊底這樣的烏龍事後,這才徹底放下心來。

忙活好蛇肉湯,睏意此刻再也抵擋不住。

鄭經簡單收拾好周遭東西,鑽進車裡放倒座椅,沒片刻功夫便沉沉睡去。

十分的安穩踏實。

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