告別池淵後，羅知微她得好好處理一下這些食材，脆皮五花肉要想做的好吃，關鍵在於最開始的醃製。
姐姐吃完早餐就開始幫忙清洗蔬菜，午餐是羅知微主廚，晚餐是羅美玉主廚。
好在林主任買的鐵鍋已經被開鍋好了了，倒也不用她們重新開鍋，羅知微已經讓池淵和同事們說今天小食堂正式開始了。
羅知微把五花肉下鍋，加入一大碗清水，一勺鹽，扣上蓋子，用中小火慢慢煮，煮30分鐘後就可以撈出來了。
把五花肉切成了大小均勻的條塊狀，約莫半個手掌大，還在豬皮上用牙籤紮了扎，又放入了黃酒、鹽、蔥姜等調料，進行醃製。
待到時間差不多了，把鍋清理乾淨，不用放油，下鍋開小火慢煎，蓋上蓋子防止濺油，中途多翻面幾次，全程都要用小火去煎，煎至四面金黃酥脆。
脆皮五花肉的做法就是這麼簡單，只要簡單的調料就能做出外酥裡嫩的脆皮五花肉。
五斤五花肉雖多，但羅知微動作很快，一塊塊香噴噴的脆皮五花肉便出了鍋。
“微微，這脆皮五花肉好香啊。”羅美玉湊到了她的旁邊，鼻尖不住地嗅著。
羅知微輕輕一笑：“姐，剛出鍋肉還很燙的，過會兒我弄幾塊給你先嚐嘗味道。”
還得給它們加工一下，把脆皮五花肉切成小塊，如此才能分到每一個的碗裡。
“好，好，這味聞著真香，我妹真厲害，要是爸知道你的天賦比我還高的話肯定高興。”羅美玉乖乖聽話坐在一旁的小板凳上連連點頭。
“指不定羅家的美食傳承交給誰呢，哥真是沒用，連個鐵鍋都掄不起來，只會做些小菜。”
“就這樣嫂子還誇他是好男人呢！”
聞著這濃郁的香味，羅美玉只覺得遺憾，妹妹怎麼就不是爸爸和肖媽媽生的寶寶呢。
羅知微點點頭：“哥在這時代確實算得上好男人啊，出得廳堂，入得廚房。”
“他自己有一份體面的工作，下班有會幫忙幹家務。”
“姐，你以後找姐夫就照著哥哥的條件找準沒錯。”
此刻的羅美玉眼裡只有香噴噴的脆皮五花肉，隨意說：“哥那樣的不好找，時下的男人都是大男主主義，別說做飯好吃了。”
“能把自己的衣服洗了的男人都難找，全靠家裡的老母親和姐妹洗了，我可看不上這樣的。”
不然羅美玉也不至於在普遍女同志18歲結婚的年代裡，都22歲了還單著。
羅知微點贊說道：“姐姐我支援你，女同志自己也能賺錢領工資養活自己，憑什麼另一半還要坐等吃現成的。”
她姐姐的思想還挺前衛，或者是一種覺醒吧。
羅知微又進行下一輪的脆皮五花肉煎炸，一塊塊五花肉在油鍋中翻轉滾動，她的廚藝精通完美把握著火候與時機。
只聽得滋啦一聲，一股濃郁的肉香香味便盈滿了整個廚房，時間剛剛好她便撈出了鍋中的脆皮五花肉。
此時，第一鍋的脆皮五花肉溫度剛好，外表還是金黃色，泛著晶瑩的油光，一瞧就讓人格外有食慾。
羅知微拿出秘製調料，均勻地撒到了脆皮五花肉塊上。
“姐，你快幫我嚐嚐味道怎麼樣，夾著生菜葉吃，就不會膩的慌。”
