“我來絞肉餡吧。”徐聞也戴上了一個圍裙,趕緊表示。
有人幫忙總是好事。這倆人也不能白吃白喝,白玉婉可沒有趙知禮是個大總裁就不能幹活的心態,她直接指揮著他洗菜,她在案板上開始切菜!切好後先灑了一些鹽,出出水。
徐聞已經洗好肉,開始用絞肉機絞肉餡了!
因為家裡暖和,很快面就發起來,白玉婉先讓徐聞用擠餡袋給餡擠了汁水,再給弄好的幾種包子餡調了調料,最後給鍋裡倒了油,再放入洗好的香菜香蔥花椒八角洋蔥,炸了一下料油,撈出料渣後,然後將料油趁熱澆到了包子餡內。
隨後開始揉麵,將發好的面揉好後,動作十分麻利的揉成長條面劑子,再切成一個個小團,切好後輕輕揉了一下,用小擀麵杖開始擀皮,趙知禮在旁邊眼巴巴的看著白玉婉:“我來幫忙吧?”
“擀皮?”白玉婉驚訝的看著他,擀皮這個活兒可不是一般人能幹的了的。
“我不會可以學。”趙知禮很是認真的表示。
“那你試試……”白玉婉開始包第一個包子,一邊吩咐道:“擀的時候中間厚,四周薄。記住要領,轉著擀!”
她隨便的說道。
“好……”
趙知禮隨便的聽聽,然後徐聞在旁邊已經搜出了擀皮的教程,給趙總看了兩分鐘,回放了三遍,趙知禮然後開始用小擀麵杖認真的擀皮,像個初學者似的,刻苦極了。
第一個皮兒擀好後,趙知禮一言不發的揉成了麵餅子,之後重新開始擀皮,擀好後遞給了白玉婉,白玉婉掃了一眼,二話不說的開始包包子,心想,雖然有點不好看,但勉強算那麼回事。
趙知禮擀好第二個後,就問她,“你看這個咋樣?”
“還行,繼續。”白玉婉嘴上誇獎的很隨意,實際心裡很震驚,他真的有下廚的天賦!不是開玩笑的。只是看了個教程,自己練習了幾個皮兒而已,就開始擀的有模有樣了。她忽然有一種,怪不得外面飯店的大廚都是男人……
徐聞一看包子都開始包了,他趕緊坐到了柴火灶前,給鍋里加了水,然後說:“我來燒火吧。”
白玉婉點頭。
徐聞就開始點火,他想著,他已經十來年都沒有坐在農村的土灶前燒火了,大概是新鮮,還挺開心的!
趙知禮擀皮也是越擀越利索,白玉婉在前面包,中間都不用休息了。
包子不多時就上鍋了。
白玉婉吩咐徐聞,“等會蒸包子的時候,等氣上來了,就把火弄成小火,讓慢慢蒸,不然回頭水乾了……”
“好。”
徐聞看著蒸氣旁邊,圍著圍裙的白玉婉和趙總,他心裡有種他小時候過新年的感覺!
白玉婉繼續包,趙知禮在旁邊擀皮,他看著蒸氣逐漸上來的鍋灶,也莫名的想到了過去,很多年前。
七十年代的時候,他也在家裡幹過這些事情!再後來,長大後,好像就失去了這些記憶了。
都說人類長大後,總是在尋找童年時期的記憶和往事。
他突然覺得……好像還真是那麼一回事。
等包子都上鍋後,徐聞給灶里加了一點炭,白玉婉準備擦洗案板和灶臺,趙知禮卻說他來幹,白玉婉以為他開玩笑的,結果他麻利的開始幹活,彷彿幹過很多次似的。
這讓她有點吃驚。
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