事實上，製作臭鱖魚確實有一定難度，但步驟還算不上繁瑣。
張雅雯之所以做蒜香炸雞能如魚得水，那是因為她還保留著以前烤鵝腿的經驗，這兩者有不少共通之處。
這換成做魚，很多細節不一樣，自然感覺難度倍增。
“滋滋滋...”
李昂不斷地調整著地鍋的火候。
煎這臭鱖魚，必須是用慢火慢煎。
火大了又或者是煎的時間不夠，那無論是口感還是味道都會受到影響。
漸漸地，鱖魚兩面都變成了金黃色，空氣中開始瀰漫出一股煎魚的香味兒...
李昂知道，煎魚的火候差不多了。
拿鍋勺抄底，將魚小心地撈出，然後李昂整乾淨鍋倒入豬魚肉丁翻炒。
很快，豬肉裡肥油就都被炒出來了...
這一會兒魚肉香一會兒豬肉香的，在院中玩耍的小黃狗和大橘貓都有些把持不住了。
一貓一狗乖巧地窩在李昂身邊，等著李昂的菜出鍋。
就連張雅雯也情不自禁嚥了口口水。
看過李昂一系列操作之後，張雅雯知道，自己想要一時半會學會這臭鱖魚的做法是不太現實了...
她的心態，已經從原先的“偷師學藝”變成了“等著開飯”。
雖然晚上吃得很撐，但是張雅雯現在是真想嚐嚐不久前還臭得讓人發慌的鱖魚，經過李昂的精心烹製，最終能是啥味道...
“嘩啦啦！”
聞著五花肉油脂香氣越來越盛，李昂將已經切好的辣椒段、蒜片、薑片、冬筍片等下入。
一時間，油花濺得老高。
蒜香辣香味混合著五花肉香味兒傳出，就這配比，煎個鞋墊子估計都香！
不過鞋墊子雖然臭，可和鱖魚比不了。
輔料食材翻炒完畢，李昂最終將主角兒臭鱖魚再次放回了鍋裡。
眼疾手快，李昂將料酒、陳醋、醬油、鹽、白糖以及調色用的老抽一齊加入，又倒了家裡冰箱裡剩的滷肘子用的老湯...
“咕嚕嚕！”
李昂往地鍋裡迅速添些碳火，半分鐘後，鍋中的湯汁就開始翻騰起來。
李昂長舒口氣，蓋上了鍋蓋。
“小昂...你這魚要做好啦？”張雅雯站了起來。
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