她引著兩個孩子來到四合院的東廂房。
屋子內收拾得很整潔,江妍和周楓顏正在洗菜,一盆茄子和土豆洗得乾乾淨淨。
“姐姐們好!”
寧志安和寧志芳齊聲打招呼。
他們從口袋裡掏出大白兔奶糖,分別遞給每個姐姐一顆。
“哎呀,這孩子真懂事!”
江妍接過奶糖,摸了摸寧志安的腦袋。
“謝謝小妹妹。”
周楓顏也笑著接過寧志芳遞來的糖果。
夏賢麗從屋內拿出一個水果罐頭,用開罐器開啟。
“來,嚐嚐這個。”
寧志安和寧志芳看著那黃澄澄的桃子罐頭,口水不自覺地流了下來。
他們還從來沒吃過這種高檔貨,光是聞著那股甜香味就讓人垂涎三尺。
“快吃吧,別客氣。”
夏賢麗用勺子舀了兩塊桃子遞給他們。
寧志軍沒有在堂屋多做停留,他拎著那隻山雞直接去了北房的廚房。
廚房裡柴火堆得整整齊齊,鍋碗瓢盆也收拾得很乾淨。
寧志軍打算用這隻山雞做一個白切雞,這是前世的時候自己去南方廣市那邊出差學會的。
他先將山雞殺了,鮮血滴在碗裡。
然後去除內臟,一股腥味撲鼻而來。
寧志軍仔細清洗乾淨,把雞毛也拔得一根不剩。
接著他在灶臺上架起大鍋,添了大半鍋水。
從菜籃子裡拿出幾片生薑,用刀拍扁,又取了兩根大蔥打成結。
等水沸騰後,寧志軍將整隻雞放入沸水中。
雞肉遇到熱水立刻收縮,發出“滋滋”的聲音。
他讓雞浸沒約10秒,然後提起,讓雞腹腔內的水流出。
寧志軍重複這個“浸入-提起”的動作三次,讓雞皮均勻受熱、緊緻定型。
每一次提起,都有熱氣騰騰的水從雞腹腔裡流出來。
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