“這個呀，叫做借味兒增香，熊掌本身都是一些皮、筋和膠質，沒什麼油脂的，而且呀腥羶味兒太重了，很多人不會做，直接燉出來不但口感很寡淡沒什麼香味兒，還會很腥。
五花肉油足，它的油能融進熊掌的膠質和皮裡面，給熊掌形成一種底香，油脂還能把腥味兒給包裹住，這樣熊掌吃起來就會軟、糯、香而不會柴和腥了。”
“雞肉則是用來提鮮的，同時也可以中和五花肉的油膩，加上雞肉的清香，熊掌就徹底沒有腥羶味兒了。”
楊青山這才知道，原來做熊掌竟然還有這麼多說道。
怪不得自己以前做的熊掌吃起來那麼沒味兒呢，這裡面的講究也太多了。
幾人正說話間，兩個大盤子裡的熊掌轉眼間就見了底兒。
沒燉之前一個熊掌好幾斤，但去除了骨頭以後，熊掌的份量也就少的可憐了。
這麼多人，單吃熊掌的確是不夠吃的。
由於味道做的太好，就在幾人聊天的這會兒功夫，蘇文博和蘇墨軒還有丫丫都沒忍住，已經把盤子裡的熊掌都幾乎清光了，幾個孩子個個啃的都是一嘴的油。
當然，大人們也是主動讓著孩子，大人都沒怎麼捨得夾，都是隨便吃一點嚐了嚐味道。
徐燦瞪了一眼自家的倆兒子。
“你看看你們，吃飯都沒個吃飯的樣子，你青山哥這麼辛苦打的熊掌，你倆也不知道吃慢點給你哥留點兒。”
楊青山夾起了一塊雞肉，放到蘇靜瑤碗裡。
熊掌雖然沒了，可雞肉跟五花肉還有，其他盤子裡的菜還有很多，足夠大家吃是綽綽有餘的。
“媽，這有啥的，熊掌拿回來不就是讓吃的嘛，可惜我這回帶的少了，等下回有機會我多整點兒回來……”
楊青山話還沒說完，胳膊上就被蘇靜瑤擰了一下。
“還多打點兒？下次不許再去打熊瞎子了，你當打熊瞎子是鬧著玩的呀，你知不知道你出去這幾天我有多擔心你？”
周淑慧很是認同的點了點頭。
“這回媽也是不知道你們是去打熊瞎子，要是知道媽說啥也不能讓你去，這也太冒險了。”
蘇靜瑤馬上順著周淑慧的話接了下去。
“就是，下次不許再做這麼危險的事了，下次要是去打猛獸，你得提前跟我申請，您說對吧媽？”蘇靜瑤看向了周淑慧。
楊青山翻了個白眼。
“還申請，那我是不是還得寫個申請書呀？我親愛的老婆大人？”
“對啊，至少得500字起步....”
“別，那你不是要我的命嗎，寫作文比打獵難多了好吧。”
楊青山連忙把求助的目光看向了徐燦。
“媽，你快管管蘇靜瑤，她欺負我。”
徐燦兩手一攤。“你們年輕人的事呀，我才不管。”
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