所謂毛料，就是將切得極細的蔥花、香菜、辣椒圈和蒜片混合在一個大碗裡，食客根據自己的口味，淋上糖、醋、蠔油、海鮮汁等調料，攪拌均勻。
烤得滋滋冒油的原切肉，蘸上這酸甜香辣、層次豐富的毛料，那滋味，簡直能讓人把舌頭吞下去。
車子停在店門口，高洋輕車熟路地領著幾人進店，幸運地找到了一張靠窗的大炕。
幾人脫了鞋盤腿坐下，高洋連選單都沒看，就自顧自地點了起來。
“老闆，先來六盤胸口，三盤脊筋，兩盤上腦，兩盤眼肉。冷盤要拌螺片和拌雞胗，都多放糖醋和蒜。再來四個原切大腰子，蘇子葉，生菜葉，花菜一樣來一盤。五碗帶冰碴的大冷麵，最後上。”
很快，菜便上齊。
高洋拿起夾子，熟練地將一片片肥瘦相間、帶著漂亮雪花紋理的牛胸口鋪在滾燙的烤網上。
“滋啦——”
肉片與高溫接觸的剎那，油脂迅速被逼出，香氣瞬間瀰漫開來。
他手法嫻熟，翻面的時機恰到好處，只等肉片微微卷曲，邊緣呈現出誘人的焦褐色，便立刻夾起。
他將烤好的胸口肉，在自己調配好的毛料裡滾上一圈，讓肉的每一寸都均勻地裹上醬汁和配料，然後小心翼翼地包上毛料裡的辣椒圈、香菜蔥花，輕輕一卷，夾起來，徑直送到了張琳的嘴邊。
“你先嚐嘗。”
張琳張開小嘴，一口咬下。
鮮嫩的肉汁在口腔中爆開，帶著炭火的焦香，緊接著，毛料的酸、甜、辣、鹹、鮮各種味道層層遞進，與牛肉的醇厚完美融合，最後是辣椒圈、香菜蔥花的清爽解膩。
那豐富的口感和味道，讓她幸福地眯起了眼睛。
“唔！”她用力地咀嚼著，含糊不清地大喊，“哇！太好吃了！瑤瑤，你快嚐嚐！”
瑤瑤看著這旁若無人的秀恩愛場面，翻了個大大的白眼，酸溜溜地說道：“我也沒男朋友啊，也沒人伺候我啊。”
“姐！你看我行不？我伺候你！”大寶立刻挺身而出，夾起一片生肉就要往烤盤上放。
軍子一把將他扒拉到一邊，嫌棄道：“你還伺候上瑤瑤姐了，你趕緊擦擦你那哈喇子吧！都快淌褲襠上了！”
說完，軍子對瑤瑤拋了個媚眼說：“姐，我120斤，瞅著不噁心，你看我行不？”
“不用了，不用了！”瑤瑤趕緊擺手，“二位老弟還是自己吃吧，都別餓著。”
高洋笑了笑，說，“瑤瑤你要是覺得他倆都不行，那我就愛莫能助了。全盛京的鴨子，他倆之上就只有我了。可我老婆第一次來，這幾天我是不接客的，抱歉，你只能自己烤吧。”
眾人大笑，瑤瑤氣沖沖地白了高洋一眼，“德行！”。
此時涼拌螺片剛被端上桌，高洋夾起一片被糖醋汁浸潤得的大螺片，又夾上一塊剛烤好的脊筋，送到了張琳嘴裡。
張琳又是讚不絕口。
“這個涼拌雞胗，配上腦肉也不錯，你自己來吧。”高洋指了指另一盤冷盤，然後抬頭看了看對面的瑤瑤、大寶和軍子。
“我再餵你的話，我瞅著他仨一會兒能把我宰了。你自己吃吧。”
張琳幸福地笑著點了點頭。
