周娜看著這個大盤子，舉著相機在拍，“姐，我覺得這個盤還適合裝大盤雞，下面鋪滿面條，一定非常不錯！”
周妍沒忍住笑了，“這個盤是年前買的，第一次用，還沒上桌呢，你已經想好它的第二次亮相了！”
周娜對旁邊的大伯道，“大伯，你在家好好養雞啊，我的大盤雞，就指著你了！”
周建安笑著點頭，“放心，你媽說了，天氣暖和些，就幫我孵小雞，我一定多養幾隻！”
廚房裡熱氣騰騰，剁椒的香味已經竄出去老遠。
周妍把醃製好的魚頭從大盤子裡端出來，薑片墊底，魚頭鋪開，紅的剁椒、青的野山椒層層疊疊蓋上去，最後淋上一勺豆豉油。
“姐，這個紅配綠，絕了。”周娜舉著相機圍著灶臺轉，恨不得鑽鍋裡去拍。
周妍把她扒拉開，“讓讓，要上鍋蒸了。”
將大盤子放進到蒸架上碼好，然後蓋上鍋蓋。
帶魚帶盤子，實在是太重了！
周妍抹了把汗，“行了，大火蒸十五分鐘，等著。”
俞意南坐在灶前添柴，拿出手機看了眼時間，這種計時的活計一般由他來做。
如果指望周娜，可能鍋裡的水都幹了。
時間到，將盤子取出的工作落在了俞意南頭上。
他套上厚棉手套，將盤子取出來。
魚頭蒸好了，熱氣騰騰，剁椒的紅油滲進魚肉裡。
周妍撒上一把蔥花，熱油一澆，滋啦一聲響！
桌上其他的菜已經做好了，就等魚頭。
“來來來，上桌！”
魚頭落在桌子正中央，佔了小半張桌子。
魚肉雪白，剁椒鮮紅，蔥花翠綠。
周娜“哇”了一聲，舉著相機繞桌狂拍，“這魚頭的嘴，比我臉還大！”
周妍遞給她一雙筷子，“嚐嚐。”
周娜夾了一筷子腮幫子肉到奶奶碗裡，那是最精華的肉。
“奶奶，你嚐嚐，好不好吃！”
奶奶等魚稍微涼些才入口，她還是第一次吃剁椒魚頭，他們這沒這個做法。
周娜看奶奶動筷了，也夾了一筷子魚肉塞進嘴裡，燙得直吸溜，但還是豎起了大拇指，“嫩！姐你這手藝，不去開飯店可惜了。”
周建安夾了一塊魚眼睛下面的肉，放進旁邊那個空碗裡，淋了點湯汁。
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