王春花一下子就愣住了。
不是，她做了多少年的餛飩，怎麼就這麼多毛病了？？
“......餛飩，不就這樣嘛，而且我這餛飩都是真材實料......”
沈清抬眸：“是，一碗平平無奇的餛飩，不會被人記住，自然也不會有多少回頭客。”
在這種地段偏僻的地方，回頭客是最重要的。
如果味道平淡無奇，那客人自然會選擇方便熱鬧的地方，他們沒有大老遠跑來品嚐的必要。
畢竟，這種滋味的餛飩，在其他地方比比皆是。
而沒有回頭客，對於一個地處偏僻的鋪子來說是十分致命的。
王春花一下子有種恍然大悟的感覺。
怪不得啊，她的餛飩只有這條街上的人會來吃。
偏偏這條街冷清，沒有多少人。
而其他街上的人根本沒有必要為了一碗平平無奇的餛飩專門跑來這條街上。
於是，這生意便越來越慘淡，每日只靠周圍一些人吊著。
“我這做餛飩的手藝還是從我爹那傳下來的呢，他老人家做了一輩子餛飩，當初盤下那鋪子的時候，這條街還沒有這麼冷清呢，唉，實在是天意弄人啊。”
王春花嘆了口氣，她眼睛望向遠方，不知道在想什麼。
下一刻，沈清的聲音又響了起來：
“湯可以不用豬骨，用雞架，成本差不多，但熬出的湯會更鮮更活。”
冷不丁的，王春花驚了一下。
這小姑娘是在......教她做餛飩？？
天吶，配方手藝這種東西都是不外傳的，這小姑娘竟然......
王春花心中震驚，愈發認真聽起了沈清的話：
“肉剁好後，加入調料，往一個方向攪，一邊攪一邊加水，每次都要等肉將水吃進去之後再進行下一次加水，直至肉餡攪到發攆，起膠，抱成團。”
“面要用溫水和，必須醒夠一個時辰，讓麵筋充分舒展，再將其擀成中間厚邊緣薄的原皮。”
“還有配料，除了蔥花可以再加一點點香菜、蝦皮、紫菜，增香提鮮。”
“至於餛飩的價格，你可以賣五文錢。”
沈清在心裡算過了，如此改良，只是增加了一些香菜、蝦皮、紫菜的成本，這部分成本不算高，每碗餛飩增加一文錢，這利潤還能多些。
當然了，這個改良方法是她想出來的最適合王春花的低成本方法。
若是她製作餛飩，當然不會用這些。
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