螺螄粉任務仍舊是一千份，首日食材的採購上限為兩百份。
沈清直接採購了兩百份食材。
次日一早，她洗漱完便直接進了廚房。
螺螄粉的主角是米粉，這米粉是系統提供的柳州特有圓粉，彈性足且不易斷，她提前把米粉泡在了清水中。
隨後準備湯底，將豬筒骨、雞架焯水，加蔥姜八角進行熬製。
再往另一口鍋中倒油，爆香蔥薑蒜、幹辣椒、紫蘇以及其他香料，倒入螺螄大火翻炒，淋入料酒去腥，炒幹水汽逼出香味。
炒好螺螄後，便可以將方才熬製的骨頭湯倒入鍋中進行合熬。大概需要熬一個時辰。
接著是處理配菜。
腐竹下鍋炸制膨脹金黃，花生米冷油小火慢炸，酸筍切條炒幹水汽，再加紅油炒香，酸豆角同樣翻炒備用。
除了這些基礎的配菜，沈清還準備了空心菜，溏心蛋，以及虎皮豬腳。
等一切都準備好，她便推著小車去了水月樓門口。
時辰尚早，這個時候，早市上已經人來人往了，但水月樓門口卻是空空如也，沒有幾個人。
這很正常，水月樓營業時間比較晚，這會兒，別說客人，只怕是樓裡的姑娘們都還在睡覺呢。
沈清自顧自地將攤子擺了起來，點起爐子，將各種食材歸置好。
“沈娘子，您這麼早就來了呀~”
是水月樓的牡丹姑娘，她心裡一直記掛著沈清擺攤這事呢，方才在樓上瞧見，便趕緊下來了。
沈清笑笑：“早點賣完早點回去，怎麼樣，改良後的糕點賣得如何？”
“哎呀！”不說這個還好，說起這個，牡丹一下子激動了起來，“昨晚上的糕點大受歡迎，廚子都做不過來了，那些人嚷嚷著今日還要來吃呢！”
“沈娘子，您可真是太厲害了，隨便幾句話便能讓普普通通的糕點變得美味無比，太絕了！”
“賣得好就成，說起來，在你們水月樓門口擺螺螄粉，我心裡還有些過意不去呢。”沈清語氣中帶著幾分歉意。
畢竟，酸筍的味道，著實是不太好聞，當然了，喜歡吃的人除外。
“這有啥過意不去的，我們老大說了，您跟她親妹妹一樣，就是在樓裡擺，您也不用過意不去。”
“您這螺螄粉怎麼賣？先給我來一份！”
牡丹滿心想著要照顧沈清的生意，實在是水月樓門口太冷清了，根本就沒有幾個人。
她已經想好了，等會把樓裡的姐妹們全喊下來，一人買一份，順便再幫沈娘子招攬招攬生意。
沈清：“這螺螄粉的味道......你不一定能接受。”
“接不接受的，先給我來一份再說！”
“螺螄粉五十文一份。”
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