瞧見沈清,皇帝臉上瞬間帶上了笑容。
“陛下這是......”沈清淡定發問。
這麼早就來等著,顯然不是送東西這麼簡單。
皇帝搓了搓手:“沈娘子,一晚上沒吃飯,你餓了吧?不如做桌菜咱們一塊吃吧。”
莫名的,皇帝語氣中帶了幾分討好。
看得一旁的黑鷹一臉震驚。
妖女,真是妖女啊。
沈清:“......”
這一大早的,皇帝滿腦子都是吃啊。
不過,這個時辰,她也有些餓了。
“陛下稍等,我這就去做飯。”
沈清說完,直接去了珍饈閣的小廚房。
瞧了瞧廚房現有的食材,思索了一會兒,沈清確定了今日要做的菜品。
第一道水晶蝦餃。
將一碗小麥澱粉和小半碗玉米澱粉倒入盆中,倒入沸水,用筷子快速攪拌,這一步叫做燙麵。
等到麵粉被攪成絮狀,加入豬油,揉成光滑的麵糰,蓋上溼布醒一會兒。
趁著醒面的功夫調餡。
蝦仁去蝦線,用少許鹽和蛋清抓勻醃製,取三分之二的蝦仁刀背拍成蝦泥,剩下三分之一切成黃豆大小的小丁,再將豬肥膘切成極細的小粒。
隨後將蝦泥、蝦丁、肥膘粒、筍丁、馬蹄丁混合,加入各種調料,用筷子攪打至起膠上勁,餡料就調好了。
麵糰擀成中間厚邊緣薄的麵皮,取餡料放入麵皮中央,手指快速捏出細密的褶子。
等水燒開之後,將包好的水晶餃上鍋蒸制。
這一道水晶蝦餃便成了。
第二道油茶。
將花生、核桃仁用小火焙香後碾成粗粒,芝麻炒熟備用。
然後燒熱鐵鍋,直接倒入麵粉小火慢炒。
不多時,純白的麵粉變成了麥黃色,一股焦香升騰而起。
將牛油塊倒入麵粉中繼續翻炒,再加入花生核桃碎、熟芝麻、花椒粉、鹽,繼續翻炒。
等到差不多了,加入足量清水,用勺子攪散,小火熬煮片刻,最後再撒上一層蔥花。
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