然後將攪好的蛋奶漿坐進冰水裡，繼續攪。
等差不多了，將涼透了的蛋奶漿放入冰窖當中，每隔一刻鐘取出來攪拌一次，讓冰淇淋變得蓬鬆。
如此反覆四五次後，最後一次加入打發的淡奶油，繼續攪拌。
放入冰窖凍一會兒這冰淇淋基底便做好了。
接著，沈清又烤了一些小餅乾，準備了一些蜜餞果丁以及堅果碎。
做好這一切之後，冰淇淋便可以準備好售賣了。
時辰一到，知味酒樓的大門開了。
眾食客熱情高漲，但全都排著隊，沒有一個人肆意往前衝。
大家都記著沈清的規矩呢。
“今日新品，冰淇淋，一百文一份，一共三百份，其他美食照舊。”沈清照例宣佈道，就像之前一樣。
“我要一份冰淇淋！”
“我也要冰淇淋。”
“先買冰淇淋。”
眾食客努力忽略其他美食的香氣，一個個全都到了沈清的冰淇淋檔口跟前。
售賣正式開始了。
只見沈清拿出了一個白瓷小碗。
她現在碗底鋪了一層蜜餞，包括什麼杏脯，桃脯、棗泥、葡萄乾啥的。
然後挖了兩個冰淇淋球，一個大一個小，大的在下面，小的在上面，宛若一座小山一樣。
冰淇淋頂上撒一層薄薄的糖霜，再撒上花生、核桃等堅果碎，放上幾塊烤好的小餅乾，最後淋一勺桂花糖漿。
“拿好了，有些冰。”沈清忍不住提醒。
這個季節吃冰淇淋，凍手凍嘴的，若是以前剛擺攤那時候，肯定沒幾個人願意嘗試。
不過現在，在這知味酒樓，基本上都是老食客，老食客全都盼著新品呢，根本顧不上什麼冷不冷的。
“嘶~”
“好涼~”
“但是好好吃！！！”
第一個食客忍不住大喊。
冰淇淋帶著濃濃的奶味，甜絲絲的，還有堅果香，是他從未嘗過的口感。
雖然是在冬天，但這一口下去，他莫名覺得整個人都爽快了不少。
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