沈清:“......”
這倆皇帝還認上兄弟了?
行吧,只要別打架就行。
“當然。”
“還有一點,不許欺負李三碗。”
後頭的李三碗一聽,兩行眼淚都快流出來了。
還得是沈娘子人美心善啊,沈娘子對他也太好了。
誓死追隨沈娘子!
“我們怎麼敢欺負李先生呢?”
“我們絕對不會再向李先生提出無禮的要求了。”
眾人連連應聲,最後,一眾人簇擁著李三碗,走到了桌子跟前。
所有人乖乖坐好,眼巴巴地瞧著李三碗。
李三碗將漢堡分給眾人後,這才回到了廚房。
此時沈清已經在做第六道美食,蛋撻了。
蛋撻的精髓在於酥皮和蛋奶芯。
首先是做酥皮,麵粉加鹽和溫水揉成麵糰,醒一會兒。
黃油提前從冰窖取出,放在兩層油紙之間,用擀麵杖擀成一張黃油片,再將黃油片放在麵皮中間,麵皮包住黃油繼續擀,擀成一張大薄片,放入冰窖中靜置一會兒,等到黃油重新變硬,再擀,再放入冰窖當中,如此反覆四次以上。
擀好的酥皮用模具壓成圓片,放入蛋撻模中,再將其放入冰窖。
不多時,這蛋撻皮便做好了。
至於蛋撻液,牛奶和淡奶油入鍋,加糖鹽等,小火加熱至微微冒熱氣時關火。
取一個碗,打入雞蛋,將溫熱的奶倒入蛋液中,攪勻,加點檸檬汁和香草精,過濾幾遍。
最後將蛋液倒入蛋撻皮中,放入烤爐,等一盞茶的功夫,香噴噴的蛋撻便出爐了。
李三碗非常愉快地享受到了第一枚蛋撻,酥皮油潤,帶著黃油的焦香,蛋奶芯極嫩,細膩到根本就不需要咀嚼。
他讚歎完,端著烤好的蛋撻出了廚房。
此時,圍坐在桌子旁邊的眾人早已經迫不及待了,瞧見李三碗的身影,眾人眼睛都亮了。
“第六道美食——蛋撻!”
李三碗的喊聲響起。
眾人眼巴巴的:
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