林北兩人繼續合作，吹牛，蒸糯米飯。
不一會兒，糯米飯蒸好了，隨後待它涼到溫溫的，手拿起來不燙的程度後就可以倒酒了。
不過倒的可不是一整壇酒，而是壇底的酒腳，渾濁，沉澱的那一部分。
林北將這一部分倒出來，三罈子的酒腳搞這一次還是可以的，研發不成功的話臘月再搞。
待糯米飯放到一定時候之後，
林北把壇底那層渾濁的酒腳倒進了溫溫的糯米飯裡。林北倒酒腳，宋瑤用木鏟攪拌，讓酒腳均勻裹在飯粒上。
且倒酒腳時不能一次性全倒完，得分好幾次倒，倒一點拌一點，拌勻了之後再倒。
拌到飯粒都沾上酒腳，沒有乾飯粒，也沒有溼成一團後就可以了。
攪拌好後，拿出一些小陶罐，洗淨，保證裡面乾淨無油無水。
這個林北已經搞好了的，弄這麼一些小罐，目的是為了碰運氣，分風險。
畢竟這種方法做甜酒是靠運氣，弄一個大盆來裝，要是失敗，全軍覆沒，要是分攤給一些小陶罐裝，成功率大得多。
且你不能保證每一罐的菌都一樣吧，有的罐少，有的罐可能多，這樣裝，做成甜酒的成功率會大大增加。
林北和宋瑤將這些小罐裝好，輕輕壓實，不要壓死，讓飯松而不散。
隨後用手指在飯中間按個飯洞，主要看後面有沒有出酒。然後蓋一層乾淨布擋灰擋風，但不要將其悶死。
最後找來乾草，爛衣服，籮筐，將篾筐放在鍋上，篾筐中裝乾草，隨後把罐子放在篾筐之中的乾草上。
乾草將罐子蓋住，隨後搭上破衣服。
反正宋瑤她們這幾天在自己那面吃飯，這兩個鍋林北就徵用幾天，希望能搞出幾罐甜酒，不然他自己都會心疼的。
做完後，宋瑤看著林北，疑惑道：
＂這樣真的可以發出甜酒嗎？我怎麼感覺有點兒不靠譜呢？＂
她就覺得這樣搞很奇怪，一般不是都用曲嘛。
林北摸了摸自己的後腦勺，隨後不確定道：
＂這個，我也不確定，只是試一試，只是有機率成功而已。＂
＂要是失敗了……，那就再來一次吧。＂
雖然這樣搞有點兒浪費糯米了，但酒腳並不是無限，大概就只能幹過兩三次，這樣一來，就算全部失敗，也浪費不了多少。
現在就只是等著甜酒發來。
不過，做曲根要醒透的甜酒，因為那種甜酒菌量足、活力強，捂出新曲根的機率大，才發來的甜酒活力不是那麼足，弄出曲根的機率小得可憐。
宋瑤眨了眨眼睛，感覺林北這是在亂來，浪費糧食，但她也不能說什麼，主要是沒曲啊，林北估計應該在研究這玩意兒。
林北看出了宋瑤的心思，但沒有說什麼，一切用事實說話，要是全部弄壞了，自己就說研發失敗……。
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