綠原第三批原料交貨，日子定在十一月中旬。
這一批的量，是三批裡最大的。筍乾三百二十斤，香菇一百二十斤。加量的通知是趙總監十月底交第二批時當面提的，張偉當場應了供應能力，回頭排產，楊嫂家多擔七十斤，剩下三十斤給了新加的桂家。桂家去年做過青山的外包，流程熟，上手就是熟的。
交貨前十天，馬老闆挨家走了一遍。
頭一站孫良家。大棚裡第三批的菇正出到旺處，菇蕾一層壓一層。孫良掀開舊草簾讓馬老闆看：“這一茬正好趕上日子。上批差的十斤，這批連本帶利都在裡頭。就是這草簾舊了，夜裡捂不住溫，擱不住明年開春得換批好的。”
“別提十斤了。”馬老闆蹲下看菇，“你就記一條，採下來六個鐘頭內送到，鮮度就是你的臉。這批次大，路上多耽擱一個鐘頭，到綠原那邊開箱就差一口氣。”
“記住了。”孫良說，“我定了明早四點採，七點裝車，九點到倉。”
“這個點掐得好。”馬老闆站起來，“頭一回走這麼大量，日子自己會算，行。”
孫良送他出棚，順手割了兩朵肥菇塞給他，說晚上燉湯。馬老闆捏著菇走了。
楊嫂家的曬場上，新收的筍乾攤了滿場。馬老闆抓了一把，捏了捏，又湊近聞。楊嫂在邊上看著，不問，等他說。
“這批比上批幹。”
“上批你嫌潮，我記著呢。”楊嫂說，“這批多曬了一天半。”
“多曬一天半，分量輕了，錢倒多不了。”馬老闆把筍乾放回去，“你這賬不虧？”
“不虧。”楊嫂把竹匾挪了挪，“潮的收進去，你們單放一天，麻煩的是你們。乾的收進去，順利的是大家。我少那幾個水分錢，買個順利。”
馬老闆沒再說什麼。他走的時候楊嫂送到院門口，又塞給他一小袋新筍乾。他這回沒推，接了。有些東西推來推去就生分了，接了才是熟。
桂家是頭一回走這麼大的量。馬老闆到的時候，桂家兩口子正在分裝，秤擺在堂屋中間，一袋一袋過。
“馬師傅，標準再給我們說一遍。”桂家當家的擦著手迎出來。
“說三遍了。”
“再說一遍。頭一回走大貨，怕記岔。”
馬老闆就又說了一遍。水分、色澤、完整度，快檢怎麼過，留樣怎麼封。說到封樣，桂家媳婦從屋裡拿出一個本子，是馬老闆上回留的流程圖，她照著抄了一遍，抄得比原件還工整。
馬老闆看了那個本子，說：“不用抄這麼細。”
“抄一遍，記得牢。”桂家媳婦說，“我們認字不多，抄一遍頂看三遍。”
馬老闆把本子還給她，心裡有數了。這一戶不用再走第二遍。認字不多的人把流程抄了一遍，比認字多的人看三遍還穩。他臨走丟下一句：“交貨那天你倆都來倉庫。頭一回的大貨，全程你們自己看一遍，比聽我說十遍強。”
兩口子對看一眼，應了。
交貨那天，三戶的貨先後到倉。楊嫂的筍乾兩百九十斤，桂家的三十斤，孫良的香菇一百二十斤。過秤、快檢、貼標、封樣，一樣一樣走。小曹的手已經不用想了，哪個環節該哪個動作，手自己到。許苗坐在臺邊記數，記完一欄，抬頭看一眼秤。
桂家兩口子真來了，站在打包臺外頭，從第一袋過秤看到最後一袋封樣。看到自家那三十斤上秤的時候，兩口子都往前湊了半步，秤上的數字停穩，三十整，桂家當家的出了口長氣。
桂家的三十斤過秤的時候，馬老闆當著桂家當家的面快檢。試紙顯色，二階，合格。桂家當家的看著那張試紙，看了很久。
“就這麼一小條紙？”
“就這麼一小條紙。”馬老闆把試紙貼進記錄本，“你家的貨過沒過，這張紙說了算。它不認人，只認貨。”
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