後廚小間裡，柳志國正在灶臺前忙活。
今天中午翻了三輪臺，醬肉做了兩大鍋，第一鍋早賣完了，第二鍋剛出。他用大鐵勺翻了翻鍋裡的醬肉，顏色紅亮，醬香濃郁，火候到了。
他把醬肉端到後廚。
“出鍋，切盤上菜。”
幫廚麻利地把醬肉撈出來，放到砧板上。刀工利落，薄厚均勻，一片片碼到盤子裡，澆上一勺鍋底的醬汁。
醬肉一盤盤端出去。
香味在大廳裡炸開。
新來的客人嚐到第一口，反應幾乎一模一樣——先是愣住，然後瞪眼，然後筷子加速，最後閉嘴不說話，埋頭猛吃。
有個第一次來的大哥，夾了一片醬肉塞嘴裡，嚼了兩下，整個人僵住，扭頭對同伴說了一句話：“操，我以前吃的是醬肉嗎？”
吳汀汀這桌更誇張。五個大學生餓著肚子來的，醬肉一上桌，筷子跟打架似的。
她室友吃得眼睛發直：“汀汀，你哥是開了掛吧？這醬肉怎麼做到的？”
江宇吃相倒是斯文，但速度一點不慢，一盤醬肉見底的時候，他筷子上還夾著最後一片。
“再來一盤！”吳汀汀沖服務員喊。
靠牆那桌，周鐵林也在吃。
他夾了一片醬肉放進嘴裡，咀嚼的動作慢了下來。
薄薄的肉片，醬香濃而不膩，肉質緊實又不柴，嚼起來有筋道感，醬汁的味道一層一層往外滲，先是鹹鮮，再是微甜，最後是一股說不上來的回香，在舌根盤旋不散。
周鐵林的筷子停了兩秒。
他對面的兩個小弟已經吃瘋了，一個用筷子夾，一個直接上手。
“周哥，這醬肉也忒絕了！”
“好吃！很薄又有嚼勁，口感絕佳！還入味！”
“從沒吃過這麼好吃的醬肉，哼哼！”
矮個子甚至不小心吃出了豬叫聲。
周鐵林又夾了一片，塞進嘴裡。
他做了三十年“辦事”的生意，什麼場面沒見過，但此刻他的腦子裡只有一個想法——再來一盤。
一盤醬肉見底。
周鐵林伸手要再叫一盤，筷子舉到一半，突然頓住了。
差點忘了正事。
他放下筷子，擦了擦嘴，在桌子底下踢了兩腳對面的小弟，使了使眼色。
。來過應反刻立，神眼的林鐵周看一頭抬，腳一了踢被，歡得吃正弟小個兩
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。苦痛換切間瞬從表的上臉，子肚著捂手，子筷下放弟小個高
”！疼子肚我！呦哎……呦哎“
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”！了死疼！是也我“
——下一了嘔乾裡，沿桌著扶，步兩了蹌踉，來起站上子椅從他，好更然顯技演的弟小個高
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……
