一股霸道的香氣瞬間炸開！
不是單純的辣，而是一種帶著焦香、煙火氣的糊辣味，混合著花椒的麻香，直衝天靈蓋。
圍在門口的工作人員全都忍不住深吸一口氣，口水開始瘋狂分泌。
就在辣椒的顏色變得暗紅，香氣達到頂峰的那一刻，吳辰下入蔥段，快速爆香。
隨即，滑好的雞丁回鍋，他手腕一抖，將調好的碗汁沿著鍋邊淋入。
“滋啦——”
高溫讓醬汁瞬間沸騰，香氣再次昇華，酸、甜、鹹、鮮、辣、麻，五味交融，層次分明。
吳辰單手持鍋，另一隻手用鍋鏟快速翻炒、顛勺。
只見鍋中紅亮的醬汁隨著他的動作，均勻地包裹住每一塊雞丁和蔥段，動作瀟灑利落，極具觀賞性。
火焰在鍋底跳躍，映著他專注的側臉，這一刻，他是一位掌控著美食藝術的大師。
湯汁收濃，吳辰關火，將炸好的花生米倒入鍋中，最後翻炒兩下，讓花生的酥脆和醬汁的醇厚結合。
一盤色澤紅潤油亮，香氣撲鼻的宮保雞丁穩穩地落入盆中。
沒錯，是盆不是盤。
吳辰烹炒的量很足，大鐵鍋加食材，重量不下幾十斤，吳辰手臂沒有虯實的肌肉，卻顛勺顛得極為輕鬆，足可見其廚藝的紮實、深不可測。
那濃郁的香氣比之前在保溫桶裡更加猛烈，更加直接，一下子攫住了在場所有人的嗅覺和靈魂。
所有人都看呆了，廚房內外一片寂靜。
顧銘順呆呆地看著那道菜，一時間失了神。
同樣的一道菜，他和吳辰在手法技藝上，卻差了一大截。
還有調味配比、關鍵的火候等。
不是專業人士可能看不出來，但內行一眼就能瞧出不同。
顧銘順不是沒見過高手，他自己就是川菜界響噹噹的一塊招牌。可當他親眼看著吳辰掌勺時，他才明白什麼叫天外有天，人外有人。
那口沉重的鑄鐵鍋在吳辰手裡，彷彿輕如鴻毛，單手輕鬆顛起，鍋中的雞丁像是被賦予了生命，每一次在火光中的翻飛都均勻地裹上了一層薄芡。
最讓顧銘順心驚的是調味的過程，沒有量杯，沒有電子秤，糖、醋、醬油、料酒，吳辰只是隨手那麼一倒，那份量卻精準得如同用最精密的儀器測量過一般。
最後，滾燙的紅油“刺啦”一聲澆在早已調好的碗芡上，瞬間激發出所有調料的靈魂，那股複合的香氣，光是聞一下，就讓顧銘順這個掌勺半輩子的老師傅感到一陣心悸。
人還真不可貌相，如此年輕就擁有這等廚藝，肯定不是後天刻苦來的，他的卓絕天賦讓人嫉妒得發狂啊。
顧銘順在心裡長長嘆息，這已經不是苦練能達到的境界了，這是老天爺追著餵飯吃的天賦，是刻在骨子裡的廚道。
