《美食:隨機擺攤,顧客追我十條街》第227章 這哪夠吃啊!(2)

作者:賣雞蛋漢堡咯·13分鐘前

兩小孩,那真是全程沒停下來過,完全不參與大人的交際,吃的小肚子圓鼓鼓的。

......

另一邊,把一群鴨子全都趕到籠子裡後,養殖場老闆才拎著烤鴨晃悠到辦公室準備開吃。

他的養殖場背靠大山,每天基本上都會帶雞鴨鵝上山溜達,或者到河裡去遊。

自動化的養殖裝置,也讓養殖場環境非常乾淨,成為本地很多餐飲店的供貨商。

裝著烤鴨的袋子開啟,養殖場老闆先給紅滷水倒到鴨子裡。

原本色澤紅潤,看著油亮酥脆的烤鴨,在澆上滷汁後,就有些溼潤了。

鴨肉也染上了滷汁的顏色,變成了褐色。

一滴醬油都沒放的滷汁,能有這色澤屬實是地道了。

濃郁的鹹甜風味,在滷水澆上烤鴨的瞬間,就能聞到。

養殖場老闆聞著味,眼睛一亮。

這烤鴨味道有點東西啊。

他迫不及待的拿起筷子就夾起一塊烤鴨送入口中。

如若說北京烤鴨吃的就是鴨皮的酥脆,鴨肉的鮮嫩,烤的焦香酥脆,不留油脂,再以餅皮、醬料、蔥白絲,黃瓜絲為輔,來去除油膩。

那麼這南京烤鴨,靠的就是這份鹹甜口的紅滷汁。

入口的烤鴨還帶著滷水,邊咀嚼,烤鴨的香味跟滷汁的味道會隨著肉汁混合在一起,在口中肆意流淌,組成新的口味。

鹹的恰到好處,還帶著一絲甜蜜的滋味,被烤鴨吸收後,每一次咀嚼都是加深兩者之間的組合。

泡過滷汁的鴨皮沒有了烤鴨剛出爐時的酥脆,但卻多了一絲韌性,同樣的香醇,卻更像滷菜。

讓人忍不住拿一碗白米飯,配著一起吃。

十分的開胃,一下子就把人的胃口給打開了。

切成塊的烤鴨,一整塊送入嘴裡,舌頭跟牙齒的合作,轉一圈,就能鴨骨頭上的鴨肉給剔出來,有了這番拉扯的撕咬感,反而比片成片的烤鴨,多了一絲咀嚼剔骨的快感。

沒那麼精細,卻別有一番滋味的好吃。

養殖場老闆沉浸在這美味中,一連吃了好幾塊,還不忘誇自己鴨養的真好。

不愧是用他養的鴨做出來的烤鴨,就是香!

烤出來沒鴨肉的腥味不說,每一口都帶著烤鴨的香醇,還有一絲果木的炭火香味,加上滷汁的甜,好吃的沒話說!

一眨眼功夫, 養殖場老闆看著吃掉了半份的烤鴨,不吱聲了。

家裡還有一大家子人呢,這哪夠吃啊!

直接給打包盒放好,拍拍屁股又準備去買一隻。

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