《美食:隨機擺攤,顧客追我十條街》番外 印渡咖喱篇(二)(1)

作者:賣雞蛋漢堡咯·47分鐘前

林周確定了擺攤地點,就開始準備煮咖哩了。

過年期間正是農場殺豬宰牛羊的時候,新鮮的牛肉一早就空運了過來,這會放到水池裡泡出血水。

各種香料需要精細調配。

一樣一樣擺放在島臺上,林周聞一聞就知道是什麼香料,隨手抓一點放到盆裡。

這個來一點,那個來一點,用不著工具一樣一樣的稱重。

隨心配出來的香料就是最好的。

廚藝這一行沒手藝前最忌諱靈光一閃,隨心所欲。

當廚藝到達一定程度的時候,循規蹈矩就是穩固自封,不懂創新就是沒有進步。

這時候的靈光一閃跟隨心所欲就是做菜的調味品。

百來種香料林周也就選了十幾種,先在炒鍋裡不放油的翻炒一會,給香料的香味炒出來後,全部研磨成粉狀後,就是純正的咖哩粉香味。

薑黃色的粉末,來回過篩幾次,留下相對細膩的粉末,咖哩粉就製作完畢了。

濃郁的咖哩香味已經初成了。

相比咖哩塊,咖哩粉由純正的香料炒制研磨出來,香味更加的純粹,不含油脂跟別的新增物。

只是使用起來更考驗廚師的手藝,不像咖哩塊那樣方便。

做不好,一鍋咖哩不是味道淡了,就是味道不正,相對難一些。

林周來回研磨了一桶咖哩粉,確定夠用後就收手了。

按下響鈴,門外的管家立馬帶人進來親手親腳的收拾香料打掃衛生,全程沒有聲響打擾林周。

網路上關於林周這周去哪擺攤已經不僅全網求地址,已經上升到祭祖跟求神拜佛了。

剛好是過年。

有網友在祭祖燒紙的時候都不忘問祖宗林老闆新一週去哪擺攤。

影片一發布,從沒想過有此捷徑的網友們紛紛效仿。

一下子就激發了大家祭祖的熱情。

隨後有網友發現這事求佛祖管用。

他去廟裡上香的時候抱著試一試的想法求籤,然後籤文意思讓他別想了,找不到。

網友氣不過,發到網上後,求神拜佛的人一下子比祭祖的人都多了。

畢竟一些年輕人單獨祭祖可能不會,沒長輩帶,怕是墳地都找不全,但去廟裡就不一樣了,哪怕不知道地方,打個車也到了。

現在去廟裡也方便,哪怕沒現金,功德箱上面還有二維碼可以捐香火。

這現代化的一幕給從來沒進廟裡上過香的網友帶來極大震撼。

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