這可比一般不知道用了多久的油，讓人放心多了。
吃的放心，就給孫子多買點，吃個夠。
“有什麼推薦的串嗎？”
食材太多，葛大娘也不知道孫子愛吃哪些，陷入了糾結。
“五花肉串，裡脊肉串，還有青椒釀肉這些都可以，食材都是我大清早去菜市場買的，自己做的串，不是半成品，吃著香還健康。”
葛大娘一聽這話，那喜愛之情都溢於言表了。
頭一次看到這樣的炸串攤啊！
“那都給我來一份。”
“五花肉串，四塊，裡脊肉三塊，青椒釀肉六塊。”
現成的青椒從中間劃開一刀，然後挖一些肉餡填進去，在裹上一層稍厚的麵糊，跟雞翅一前一後丟進油鍋裡。
此時鍋裡的油溫卡在170°左右，剛剛好。
食材丟入油鍋的一瞬間，平靜的油麵就沸騰冒出泡泡，裹住了食材，油炸的香味也隨之升起。
好一點的菜籽油炸出來的食物，都帶著一股菜籽油的香味，沒有很重的油膩感。
反而激發了食材本身的香味。
林周不用盯著油鍋看，透過食材散發的香味就能知道火候。
恰當的時機，撈出炸的色澤金黃的雞翅冷卻控油，一會復炸。
然後五花肉，裡脊肉串，都可以丟進鍋裡了。
蔬菜豆腐都是最後放的，時機把握的好，都可以一起出鍋。
一串串食材炸的漂浮在油麵上，油鍋裡充滿著快速脹起又破裂的小泡，噼裡啪啦的聲音不絕於耳。
彷彿是食材在發出美味的邀請，從視覺，聽覺，嗅覺來吸引著路人。
等到串串炸好，開始刷蘸料了，竹籤上的油，滴落到不鏽鋼鐵盆中的醬料裡，看似普通的醬也被激活了香味，變得香濃誘人。
大中午的，給養老院裡還沒開飯的老人都饞到了。
尤其是養老院的健康飲食，非常的清淡，給一群老人嘴巴吃的都淡出鳥了。
這會聞著大門外的炸串香味，還真有些饞了。
“門口的炸串還挺香哈，咱們什麼時候吃午餐啊，要是還有時間，我先去吃點炸串。”
“那玩意油大，小心護士嘮叨你，升血壓。”
“我怕啥，我都這年紀了，吃一頓少一頓的。”
說罷，大爺甩著胳膊就出去了。
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