“烤乳豬可是大菜啊，正宗的烤乳豬得是那種大師傅才會做，還得提前預定，價錢兩千對林老闆的手藝來說，成本價，給我來一隻！”
懂行的不差錢的老食客聽見可以點烤乳豬，直接大手一揮就要付錢。
這種好東西可是可遇不可求的。
大家原本吃個燒烤，如果不是有人太饞，誰會惦記那些沒有被拉出來的烤乳豬啊。
沒想到有食客試探的問了一下，還真給問到了。
眼瞅著唯三的烤乳豬一拉出來立馬被人訂走了一隻，剩下的食客都紛紛找同夥拼單。
然後沒等大家組好隊，三隻烤乳豬轉眼就被聰明的老食客搶先付款訂了下來。
是的，小白去豬圈看過，能拉出來烤的乳豬隻有三頭，其餘都沒什麼吃頭，烤了也沒幾兩肉真的沒必要。
所以這烤乳豬還沒傳到外面，就被廚房裡的老食客們給一搶而空了。
其餘沒搶到的食客，那是一臉懊惱啊。
兩千塊的烤乳豬，他們只是猶豫了下，拼單的人都沒找好，豬就沒了！
“小白師傅，咱不能在殺幾頭豬嗎？”
“是呀，雞還有嗎？烤乳雞也行啊？”
“不行的話烤全羊也行啊！”
“……”
沒搶到烤乳豬的食客們直接給小白圍的團團轉。
眼瞅著今天週日，明天就吃不到林老闆做的燒烤，他們的心那叫一個難受啊。
恨不得把農場裡能吃的東西全部烤掉。
反正吃不完還能打包！
小白捂著頭，恨不得抱頭鼠竄。
原本他對農場裡的食材還沒什麼感情，現在被這些人吃空了，他反而有了感情，看著這些人把他辛辛苦苦打理的農場吃的一乾二淨，恨不得草皮子都拔了的樣子，他是真的扛不住了。
還好老闆就擺攤一週，不然他真不知道農場還能保下什麼。
……
殺好的乳豬，處理好骨頭平攤在鐵架上，內裡塗抹上林周特製的香料，醃製三十分鐘。
然後在吊掛起來，等滴乾水分後取下，將除香味料及糖水外的全部調料拌和，再次勻抹乳豬內腔每個位置，繼續醃20分鐘後叉上。
下一步就是用沸水遍淋豬身使皮繃緊、肉變硬。
這一步倒是跟做烤鴨時，也要燙皮一樣。
隨後將燙好的豬體頭朝上放，均勻的掃刷糖水，跟烤鴨刷皮水還是一樣的步驟。
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