開放式的巨型廚房燈光亮起，計時器啟動，四十五分鐘的限時比拼正式開始。
錄製中途節目組安排品鑑嘉賓走進開放式廚房參觀拍攝。
周懷安動作從容沉穩，刀具起落乾淨利落，處理雞肉保留粵菜最講究的鮮嫩口感，文火慢吊清湯，全程手法古樸剋制，沒有多餘花哨操作。
崔驍火力全開，熱油激發出青花椒獨特的辛香，把控低溫慢煮的精準溫度，廚房內麻辣香氣四散開來。
老馮手法隨性接地氣，鐵鍋爆炒，調味全靠多年積累的手感，濃郁家常的肉香很快瀰漫在演播廳。
而蘇曼的操作檯完全是另一番景象。
乾冰、液氮、球形乳化器、低溫真空機輪番上陣，整套流程充滿科技感。
雞肉經過多道分子工藝重塑形態，搭配自制泡沫醬汁與可食用花瓣裝飾，乾冰升騰起朦朧白霧，整道菜品擺盤精緻華麗，視覺效果驚豔全場，路過參觀的嘉賓和攝像全都忍不住駐足觀望。
跟拍電影一樣。
主持人和評審紛紛驚歎於這份極具創意的呈現方式。
沈聿、陸嘉衍一路停下和主廚簡單交流，觀察每個人的烹飪思路。
姜哲則湊在灶臺邊眼巴巴盯著鍋裡的美食，活脫脫一個好奇的吃貨，畫面格外有趣。
倒計時結束，四道菜品全部端上長品鑑桌，一輪正式試吃點評環節開啟。
周懷安的清湯雞鮮而不膩，湯汁醇厚回甘；
崔驍的創新川菜層次豐富，麻香柔和不嗆口；
老馮的砂鍋雞肉煙火氣十足，濃郁入味。
專業評審挨個拿起餐具品嚐，一連串專業品評脫口而出。
從油脂析出程度、肉質纖維嫩度、複合香氣的前中後調、調味平衡感等維度細細剖析。
沈聿從餐飲商業化的角度分析菜品的市場適配度；
陸嘉衍對比中西料理的技法差異，細緻點評口感的層次感。
輪到姜哲，他不說花的，以實際表現來表達自己的評價。
此時的他正大口品嚐，好吃的直接光碟。
碰到格外驚豔的菜品，再來一碗！
全程只顧埋頭乾飯，雖然沒有修飾的話，但滿足的表情，已經直白又真實得什麼都說了。
周懷安等三位廚師笑得很開心，這才是對他們這些廚師最大的肯定。
導演在監視器後面看得眼前一亮，這種真實鏡頭效果絕佳，甚至比其他人專業的點評更有效果。
畢竟會看這個節目的，都是饞人。
姜哲這種吃播式點評，無疑是最吸睛的。
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