“也好。”
三人來到了廚房，採購的人並沒有將買來的大腸放在廚房那個裡面，而是放在了後院，現在正好是飯點，怕影響大廚們發揮。
宋聽冉一看，滿滿的一大推，問道：“這些花了多少錢啊？”
採買的人立馬回應：“回宋老闆的話，這些啊沒要錢，是豬肉攤送的，咱們醉香樓總在那裡採買，都是老熟人了，這東西沒人要，正好就都拿回來了。”
還以為會很便宜，但是沒想到是免費的。
這清洗大腸是最重要的步驟，宋聽冉思考了一下，還是決定自己動手豐衣足食，還好醉香樓後院有流動的水，她用帕子的角，塞進鼻孔裡，笑眯眯的對著林掌櫃說：“林姐姐，要是嫌臭，就去雅間等我。”
“我還是陪著你吧，萬一你被臭暈了，我也好帶你去看大夫。”
在盆內裝好清水，放入大腸，因為只製作一盤子，所以宋聽冉也沒有全洗，從中挑選了一段。
“妻主，我來洗吧，這大腸聞著實在是作嘔，我洗好去樓上叫你。”
宋聽冉趕緊躲開了長魚橋，他一身白衣，看起來不食人間煙火的模樣，讓他來洗肥腸，可不捨得。
“乖，這事啊，必要妻主親自來動手，你往後面站站，一會這水別蹦到你身上。”
長魚橋聽到乖的時候，就已經淪陷了，乖巧的退到了一邊，但是距離醉香樓的人很遠。
“這洗肥腸啊，必須要用鹽和醋來搓洗，而且是裡裡外外都需要。”
宋聽冉屏住了呼吸，手上不停的揉搓，但是怎麼感覺塞住了鼻子，也不太好使啊...
不停地換水，清洗，終於是洗的乾乾淨淨，沒有了臭味，只有大腸本身的味道。
“林姐姐，洗好了，現在就可以開始烹製了。”
林掌櫃拿來一個精緻的皂角，遞給了宋聽冉，道：“給你準備好了這個，洗洗手。”
宋聽冉接了過來，這個皂角跟平日裡用的不太一樣，裡面有有花瓣，聞起來也有濃郁的花香。
“這是我從盛京城帶回來的，咱們平安鎮上沒見過。”
林掌櫃湊近，在她的耳邊輕說：“用它來洗澡，全身都是淡淡的花香...”
這跟香皂有異曲同工之妙，宋聽冉很驚喜，林掌櫃表示送給她幾塊，帶回家去用。
洗好手的宋聽冉將鍋中燒開水，將切成一段一段段的大腸放入鍋中，一同加入的還有生薑，是為了去腥。
因為正是客人多的時候，醉香樓的大廚們也在忙碌著，時不時看上幾眼，宋聽冉也不在意，反正跟林掌櫃都合作好多次了。
煮熟撈出的大腸已經是白白嫩嫩的了，味道幾乎沒有，林掌櫃看的出奇，更加期待後面的做好的模樣。
將鍋收拾乾淨，倒入少量的油，稍微有些熱了的時候，放入白糖進行翻炒，直到顏色變紅。
這時候，糖油已經滾燙，冒著熱氣，在鍋邊站著，也能感受到熱浪。
