蘇念選用的是肥嫩草魚魚頭，瀝乾水分慢火慢煎，火候把控得剛剛好，不焦不糊，把魚頭的鮮香徹底鎖死。
出鍋的魚頭兩面金黃油亮，外皮煎得幹香酥脆，一股霸道又濃郁的焦香撲面而來，純粹的油煎鮮香，聞著就讓人食慾大動。
林福抱著試一試的心態嚐了一口，入口瞬間渾身一震，滿臉難以置信。
他在宮中多年，煎制的魚膳數不勝數，可那些精心調味的御膳，全都比不上這一口樸實的煎香。
最絕的就是這股純粹的煎烤焦香，外皮酥酥脆脆，咬下去咔嚓作響，吸滿了醇厚魚油，香得入骨。
內裡的魚肉卻依舊白嫩多汁，一點都不柴不腥，酥香外皮搭配軟嫩魚肉，口感反差絕了。
沒有繁雜調料搶味，全靠火候逼出魚頭本身的極致鮮香，焦香濃郁、越嚼越香。
林福徹底被折服，他從未吃過這麼夠味的煎魚頭，鮮香霸道、口齒留香，比起宮裡精工細作的名菜，多了幾分最動人的煙火鮮香，妥妥的人間至味！
王磊看著林福震驚的樣子，笑著推薦，“我們蘇老闆說了，這個魚丸既能現吃，又能瀝乾晾曬、妥善存放，長久儲存不腐壞，不管是煮湯、紅燒、清燉，樣樣絕佳。日後我們鋪子裡推出帶走的魚丸服務。”
林福又是一震，“你是說，我們帶走，自己煮，也能煮的這麼好吃？”
王磊笑著說：“是的，我們蘇老闆說了，日後賣魚丸，送各種魚丸製作美食菜譜，讓所有人自己在家也能做出絕頂美味！”
林福眼睛大亮，誰不想擁有能夠讓人震驚的美食呢，“什麼時候有！回頭中秋宴上，宮裡給每人備上一份啊！月餅加上這絕頂美味魚丸，團團圓圓，寓意又好!回頭各宮都誇！我這御膳房總管的位置，不得做到千秋萬代啊！”
林福說到這裡，從懷裡拿出了一兩銀子，對王磊說:“小哥，後廚我不方便進去，麻煩你進去跟蘇老闆說一聲，今天能不能讓我帶點魚丸走，我先拿回去給宮裡跟我交好的其他娘娘們嚐嚐。”
至於太上皇他們，肯定是從鋪子裡現場打包回去的。
蘇念這三鮮馬蹄魚丸湯，裡頭的湯可是老母雞湯，他一口就吃出來了，裡頭還有別的配料，他複製不出來。
裡頭那三位，被蘇念養的嘴刁了，糊弄不了。
但是其他娘娘這魚丸簡簡單單的煮一下，足夠驚豔他們了！
王磊不敢接那一兩銀子，林福很大方，“自家兄弟，客氣什麼，你幫問問蘇老闆就行，若今日給不了我，也沒事，就是幫我問一句。”
王磊咬了咬唇，接了那銀子。
進去後廚，先忙了一會兒，等蘇念空閒一點，跟蘇念說了林福的訴求。
蘇念抹了抹汗水，問，“要多少？”
王磊啊了聲，沒想到蘇念這麼爽快，之前月餅蘇念就沒答應做。
蘇念笑著解釋說：“月餅麻煩，所以暫時沒答應，這魚丸原本就是要做打包帶走的買賣，人家要，我自然賣啊， 不過家裡不知道做了多少，你先問問林福要多少。”
王磊笑起來，不過沒立刻走。
蘇念疑惑的看著王磊，王磊從懷裡掏出那一兩銀子，“林福給的。”
蘇念笑著說：“他給你的，你就收著，沒事兒。”
王磊之前有點小心思，他覺得蘇念是看出來了，如今他收這個錢，很是不安心，“要不，我還是不要了。”
蘇念笑笑，從鍋裡把煎香的魚頭翻一下，“是客人自願賞的銀子，又不是你問著要的，給你你就收著，這沒什麼，”王磊鬆了口氣，又聽見蘇念說了句，“只不過其他出格的事情，我這裡不允許，我這人好說話，但是眼裡不揉沙子，這是在我這裡做事，要遵守的我的底線，我希望在我這裡做工的都本本分分的。”
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