蘇念跟盛昭昭到鋪子的時候，福壽樓的管事跟大廚已經早早在門口等了。
“蘇老闆， 求求了， 你到底在我們老闆身上下了什麼蠱？他到現在，一粒米都吃不進去，這都已經四天了，再這麼下去，人真要完蛋。你看在我們也沒有真的給你造成什麼損失的份上，放過我們老闆。”
蘇念淡淡看了他們一眼，“我馬上要開業做生意，有什麼事，等我200 桌客人吃完再說。”
管事的要再求。
大廚抬手攔了一下，拿了條長凳，坐在了側面鋪子的入口處。
蘇念隨他們，進了後廚。
管事的有點著急，掙著一張臉問，“你怎麼不讓我繼續說啊，老闆在府裡快要餓死過去了。”
“你天天來這客似雲來排隊，你還不瞭解蘇念嗎？”大廚嘆氣，“這蘇老闆看著性格好像挺軟和的，可脾氣大，手段硬，李家的糕餅鋪子，才幾天啊，今天就正式倒閉啦。”
管事的大驚，“真倒了？那可是百年老店。”
“那有什麼辦法啊，百年老店，也經不起沒客人啊，蘇老闆把糕餅鋪子開在人家隔壁，鋪面大，鋪子裡頭整潔，糕點口味獨特，放眼望去獨一份，她還天天搞什麼初曉活動，買一送一，砍一刀， 滿減，誰能是她的對手啊。”
管事的抿了抿唇，“李家好好的去得罪蘇老闆娘做什麼？求追人家妹子就好好追，搞那麼小心思，現在完了。”
“可不是完了，你看蘇老闆就那麼隨便幾個東西，李然家就沒了，你現在衝進去叫蘇老闆放下手邊的生意，你猜她對我們，對福壽樓，對老闆，能有什麼好印象麼？日後，我們還能有好果子吃麼？老老實實等著吧。”
管事的徹底老實下來。
自聽見王磊往門口一站，笑著說：“今天限量小食，太陽花水果蛋撻。”
管事一聽，立即問身側大廚，“唉，你聽過這名字麼？蛋撻是什麼東西？”
大廚黑著臉。
管事低聲取笑，“蘇老闆沒來之前，你多狂啊，自詡這條街，這滿京城裡，沒有你不知道的美食，現在被打臉了吧？”
話音剛剛落下，後廚裡頭傳來一陣甜膩的香味。
管事的話音剛落，後廚那股甜香猛地往外湧，不是寡淡的果甜，是烤得焦香的蛋香裹著奶油的醇厚，混著太陽花果肉的清甜，順著門縫直往大堂鑽，勾得人喉嚨不自覺滾動。
蘇念就在後廚操作檯邊忙活，先把調好的蛋液細細過篩，濾掉浮沫，烤出來的內餡才會滑嫩。
酥脆的撻皮提前捏好，一圈圈花邊整整齊齊，像小小的花盞，往裡面緩緩倒入金黃蛋液，留上一點空隙。
再挖一勺蜜漬過的太陽花果肉鋪在蛋液表層，推進烤爐。
爐火溫溫烘著，不多時，撻皮慢慢鼓起，邊緣烤成淺焦糖色，蛋液凝固，表面微微鼓起，帶著淺淺的焦斑，果肉被烤得透亮，金燦燦的，真像一朵小小的太陽花嵌在撻上。
一齣爐，香氣直接炸滿整個鋪子。
一盤盤太陽花水果蛋撻端上桌，食客眼睛瞬間亮了。
有人迫不及待捏起一個，指尖能摸到撻皮酥鬆的質感，輕輕一碰，酥皮簌簌往下掉。
咬上一大口，“咔嚓” 一聲，外層酥得掉渣，裡面的蛋芯嫩得跟水豆腐似的，滑溜溜的，甜而不膩，太陽花果肉帶著天然果香，咬開還微微爆汁。
“我的天！這是什麼神仙小食！”
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