林仟仟找了個斧頭,把大骨頭往砧板上一擱。
骨頭硬,她先拿斧刃比了比位置,手腕一沉,咔嚓一聲劈成兩半,骨髓白生生地露出來,沾著碎骨渣。
她拿水衝了衝,把骨頭丟進鍋裡,添上涼水,水面漫過骨頭兩指寬。
虎子那邊已經點著了火,幹稻草引子燒得旺,火苗舔著鍋底,噼啪作響。
“火燒旺些,先焯一遍,把血沫子撇了。”林仟仟拿勺子站在灶邊等著。
水一開,一層灰白的沫子浮上來,她撇得乾乾淨淨,又把水倒掉,重新添了井水,這才蓋上鍋蓋慢慢燉。
鍋蓋縫裡冒出細細的白氣,帶著一股生骨的腥氣,要再熬些時候才能轉成濃香。
這骨頭湯要燉的時間長些才好喝。
趁著這會兒,林仟仟打算再去丁嬸子家菜園子弄點青菜。
“走,虎子,去你家摘點青菜,待會下米線裡。”林仟仟挎著籃子鎖上門,跟著虎子一前一後往丁家走去。
虎子走路帶風,腳底下踢著一塊小石子,踢兩下又追上去踢兩下,嘴裡哼著不成調的小曲。
丁家院子裡,丁叔正蹲在井邊沖洗羊下水,水盆裡血水換了一遭又一遭。
丁嬸子站在旁邊,手裡攥著圍裙,嘴上埋怨:“又買這些,便宜是便宜,收拾起來要人命。上回那味兒,三天沒散乾淨。”
“這不是看著新鮮嘛,孩子們也得補補。”丁叔頭也不抬,手上搓得仔細,腸子翻過來,拿鹽和醋一遍遍揉。
“你就知道新鮮。”丁嬸子嘴上不饒人,人卻已經挽起袖子蹲下來接過丁叔手裡的羊下水。這東西便宜是便宜,就是不好收拾,丁嬸子不樂意也是因為這。
春芬也過來幫忙了,婆媳倆換了好幾波水,才收拾得差不多。
春芬端著盆往外倒髒水,丁嬸子接過刀正準備切絲,聽見院外有腳步聲,探頭一看,是林仟仟來了。
“仟仟來了?快進屋。”丁嬸子把刀遞給春芬,自己迎了出去,手在圍裙上擦了擦。
“不了,嬸子,我來摘點青菜。”林仟仟籃子往胳膊上一挎。
“行,你自己去摘,想摘什麼摘什麼。虎子,跟你仟仟姐去。”丁嬸子手一揮。
虎子應了一聲,屁顛顛地跟著進了菜園子。
園子裡小蔥、菠菜、小白菜長得正好,茄子也掛了幾根紫亮亮的。
林仟仟挑嫩的掐了一把,又拔了兩根水蘿蔔,泥在井邊涮了涮,籃子裡一會兒就滿了。
虎子蹲在旁邊拔了一根蘿蔔,在衣服上蹭了蹭就啃,被林仟仟拍了一下手:“洗了再吃。”
出來的時候,林仟仟又找丁嬸子要了些幹辣椒,打算下米線裡,再擱點番茄汁就能做酸辣湯底。
又嘮了一會兒,林仟仟便說道。
“嬸子,家裡鍋還燉著骨頭呢,我先回去了。”
林仟仟挎著籃子往外走。
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