鐵鍋架在篝火上，空鍋乾燒，慢慢升溫。
蘇航先下入肥肉慢煎，隨著溫度升高，滋滋的細微煎炸聲緩緩響起，溫柔又治癒。
雪白的肥肉慢慢蜷縮、透亮出油，一灘清亮的獸油鋪滿鍋底，醇厚的油脂香瞬間騰空而起，順著洞窟縫隙蔓延開來。
蘇航嗅了嗅，有點遺憾：【要是有點蔥薑蒜，這鹿肉還能再提一層。可惜了】
張雁喬坐在旁邊，眼巴巴看著。
【可惜什麼可惜】張雁喬說，【聞著就香，你趕緊的】
待油溫滾燙、油煙微起，蘇航立刻將鹿肉片下鍋。
高溫瞬間包裹肉片，鮮嫩的肉質接觸熱源的剎那快速蜷縮定型，表層肌理瞬間收緊，牢牢鎖死內部的汁水。
蘇航手持鍋鏟，快速、輕柔地反覆翻拌推攪，讓每一片肉均勻受熱。
中途加入幹辣椒段，高溫瞬間激發出辣椒濃郁的辛香，不嗆不燥，又撒了一把張雁喬採回來的野生香料，幹辣椒的辛香完美襯出鹿肉的鮮甜，增香添味、提亮色澤。
片刻翻炒，一鍋完美的爆炒鹿肉正式成型。
出鍋的肉片油亮紅潤、色澤誘人，每一片都裹著薄薄一層油光。
蘇航夾起一片嚐了嚐，鹿肉緊實彈嫩，咬開是獨有的一股鮮甜，混著辣椒的辛香和油脂的醇厚，久違的煙火氣撲面而來。
【嗯！】蘇航自己都點頭，【鹿肉這食材是真不錯】
張雁喬嚥了口唾沫：【你倒是快點，別光自己嘗】
【急什麼，還有兩道呢】蘇航說著，開始準備第二道。
第二道，野雞蘑菇湯。
兩隻野雞，蘇航仔細處理乾淨，去頭去爪，剔除內臟，用清水反覆沖洗，保證雞身無一絲血水雜質。
張雁喬採回來的蘑菇，挑出最肥厚的那幾朵，洗淨，撕成小塊。
所有食材冷水放入陶罐中，蘇航專門減小火勢，文火慢煨、穩火細燉，嚴格控制火候，絕不讓水滾沸。
細碎的火苗溫柔舔舐罐底，罐內的湯泛起細微漣漪，最大程度避免肉質煮老、鮮味流失。
時間緩緩沉澱，原本澄澈透亮的清水，在慢燉中一點點蛻變，逐漸熬成溫潤醇厚的奶白色。
野雞的鮮、蘑菇的香、骨頭的醇厚營養，盡數融入湯中。
蘇航把持著不搶本味的原則，少量調入一點細鹽提味，整鍋湯聞著都讓人氣血回升。
盛好一碗湯，放在嘴邊吹了吹，一小口，就讓蘇航眼睛一亮。
湯色乳白溫潤、乾淨通透，湯汁濃稠綿軟，入口清甜回甘、溫潤養胃，蘑菇的鮮香在舌尖慢慢化開，回甘十足。
【這湯……】張雁喬湊過來，鼻子使勁嗅了嗅，【光聞著就知道差不了】
第三道，涼拌野菜，解膩提鮮、平衡整桌口感。
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