這是一家乾式熟成牛肉店，門面不算顯眼，甚至可以說有點過於簡約。
但一走進去就能感受到一種歷史沉澱的氛圍，牆上還貼滿了各種明星的合照和簽名。
這也是秦天嘗試的第一家三星級米其林餐廳。
蘆田紗織提前預約了位置，靠窗。
往裡走就是他們的透明操作間，一排又一排的熟成櫃裡擺放著來自世界各地，品質優異的熟成牛排。
“這家餐廳算是悉尼熟成牛排裡的天花板！”蘆田紗織把選單遞了過來。
秦天翻了兩頁：“我要一份熟成45天的西冷和牛。”
接著看向萊昂拉多兩人：“你們要什麼？”
萊拉有些不好意思：“會不會太貴了？”
“你們這是出公差，一切開銷由我負責。”秦天看了看，估計兩人不會點貴的，直接要了一份肋眼，一份戰斧牛排。
蘆田紗織眼睛裡有小星星：“秦天先生對屬下真好。”
秦天擺擺手：“常規操作。”
很快，肉排上來了。
外皮經過烤制變成深灰色，油脂看起來沒有新鮮的那麼多汁，但品嚐起來別有一番風味。
一刀切下去很順滑，秦天沒吃過熟成牛排，他以為會有點像火腿，會比較硬，沒想到挺軟和的。
嚐了一口。
仔細咀嚼後：“還行。”
“就只是還行？”蘆田紗織故意挑挑眉。
“沒錯！”秦天擦了擦嘴：“熟成帶來的特殊味道很不錯，焦化也到位，烤制的火候把握得很好，但這肉的回味太短了，總體來說就是味道不錯，但不夠長久，不夠複合。”
他掃了一眼對面的熟成櫃：“不是已經做的很棒了，問題在於牛肉本身品質不夠好。”
“您可真挑剔！”蘆田紗織切下一塊：“要知道，這可是除了您牧場以外最好的和牛肉了。”
接下來的兩天，蘆田紗織帶著3人逛遍了悉尼，每一段基本都是去的當地頂級餐廳。
一家日本鐵板燒，廚師花裡胡哨的做著火焰表演，結果味道真就一般，而且廚師中途還搞砸了一次，雞蛋磕飛了。
反倒是把蘆田紗織搞得尷尬得不行。
一家是法國菜，牛肉烹飪的方法很到位，擺盤也很漂亮，能吃的出是一家有想法，有韻味的餐廳，問題就在於法餐嘛，懂的都懂，量有點小。
然後就是牛肉，雖然品質比鐵板燒那家好一點，但對於吃慣了牧場牛肉的秦天他們來說，差了好幾個檔次。
還有一家美式燻肉，他們的牛肉質量是最普通的，相對於和牛來說，烹飪的手法，火候的掌握以及肉烤好後端上桌的視覺刺激感，反而是最強的。
看得秦天都想學學手法，回去用牧場的牛肉試一試，不知道得有多好吃。
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