就拿鹽、醋、糖、醬油、味精、料酒一調，再甩點姜蔥蒜末，那股子辛香一冒，味兒立馬就出來了。
但你要記住，鹹味得撐得住，不然酸甜就立不住腳。
糖不能比醋多，不然成甜品了。
姜蔥蒜呢？不為下飯，就為那口香，混一塊兒，自然就帶出荔枝那味兒了。”
王師傅看著一幫常來吃他菜的老主顧，嘴皮子都快翻到天上去了，誇得跟開表彰大會似的，心裡那叫一個美滋滋，恨不得原地轉三圈。
吃飯嘛，不就是圖個香嗎？味道到位，啥都好說！
說白了，廚房裡頭，靠的還是手上那點真功夫。
你不發威，真當我沒爪子？
他背後，曹世莉一直攥著拳頭，手心都出汗了，直到聽見大夥兒噼裡啪啦地誇王師傅的菜，才長長鬆了口氣，像剛跑完馬拉松。
連匡睿的老鐵都改了口，這局……還用比嗎？
“行了，現在輪到匡師傅的了。”
彭景瑞轉過頭，眼睛直接鎖在匡睿那盤魯式宮保雞丁上。
“咱先看樣子。
你們瞧，匡師傅這盤，青紅椒一撒，顏色亮得跟過年掛燈籠似的，跟王師傅那一盤壓根不是一回事。
其實說句實在話，今天匡師傅這盤，多少有點被坑了。”
“按老規矩，魯菜宮保雞丁該用竹筍、荸薺、豆角、紅椒，紅白青棕四色齊活，講究一個穩重大氣。”
“可王師傅那邊，準備得糙了點兒，這些東西都沒備齊——人家只好拿青紅椒頂上。”
“哎，這事兒我們認，確實疏忽了。”王師傅沒躲，直接點頭。
“那不就是說，匡師傅連本命武器都沒掏出來？”
底下立馬炸鍋了。
你家裝備齊全，咋給人家配的全是殘次品？哪有這道理？
彭景瑞擺擺手：“其實沒那麼嚴重。
那些菜丁啊，純屬錦上添花，圖個好看。
真論味道，影響不大。”
“魯菜講究的是氣派，擺盤兒得有架子。
可咱這不是國家級賽事，就一街坊鄰里小比，別較真。
青紅椒能壓色、提亮，就足夠了。”
“關鍵，還是得看嘴上功夫。”
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