《美食:從滷味開始征服村裡的狗子》第274章 實在做不到(1)

作者:泰史奈夫·15小時前

“真是無法形容的味道!”

“這次禮盒中千萬不能少了滷酥魚啊。”

一般只要客人提要求,匡睿都不會拒絕,但今天不行。

“張大哥,有件事得和你說清楚。”

張濤點點頭,但從匡睿的神情看似乎有些不安,“你說吧。”

“是這樣的。”

匡睿嘆了口氣,張濤希望滷酥魚能放進禮盒,但他實在做不到。

有兩個關鍵因素:滷酥魚本身最好帶著凍一起吃,但這樣一來,由於他的凍裡沒有新增劑,雖然口感沒問題,但在包裝過程中可能會被擠壓變形。

“這樣不僅外觀難看,而且味道也會受影響。”

匡睿不喜歡在食物中加入化學成分,但也承認,如果凍被擠壞,裡面的空氣跑出來,口感會變得非常糟糕。

“另外還有重量問題。”

與店內的出售方式不同,如果是密封銷售的食物必須準確稱重。

但魚的重量本身有差異,少了一部分沒法從其他魚身上補充。

所以匡睿覺得這事真的很難辦,但如果可以的話,不如把滷酥魚換成將要推出的臘魚。

“張大哥,臘魚的事情你得幫我保密,現在除了你沒人知道。”

能聽到這個訊息,張濤自然很高興,只是老闆明確要求要滷酥魚,他也無能為力。

如果放在以前,他也許有這個權力做決定,自從上次劉總事件後,他再也不敢那樣冒險了。

“要不然我給老闆打個電話吧?”

匡睿應了一聲,這也是最好的解決辦法。

出於禮貌,張濤出去打電話,不過很快他就帶著電話回來了:“我們老闆想和你親自說一下,行嗎?”

“沒問題。”

接過電話,匡睿禮貌地說:“我是匡睿,您好。”

“您好。”張濤老闆那邊也是樂呵呵的:“雖然我們沒見過面,但我可是你們店的忠實粉絲;前陣子中秋節送的禮盒,在我們公司非常受歡迎。”

“能讓大家喜歡,我心裡就滿足了。”

張濤笑著回應:“聽您這麼一說,好像這次滷酥魚不能放進禮盒裡了?”

“的確有點可惜,但是也沒法子。”

匡睿嘆了一口氣,作為一個嚴格要求自己的商人,品質對他來說是第一位的。

“真的很遺憾。”電話那頭,張濤也嘆了口氣,但接著提議:“那我們換個思路,也許可以試試把滷酥魚冷凍塑形。

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