沈青青蹲在灶臺前面,從案板底下抽出一隻舊瓦盆,盆底已經洗乾淨了。
“當然是熱量炸彈炸雞……還有珍珠奶茶!
最近大家都挺辛苦的,是該好好犒勞一下了,緩解大家緊張的心情!”
她說的兩樣東西,沒有一樣是謝舒瑤聽過的。
她看著沈青青蹲在灶臺前面,把半盆麵粉和半盆澱粉倒在一起,又往裡加了一把鹽和幾味香料粉末。
攪拌均勻之後擱在灶臺邊沿,沈青青拍了拍手上的麵粉。
“雞肉先用香料醃過,裹上這個粉,下油鍋炸到金黃,撈出來撒一點細鹽和辣椒粉。”
她說著把木盆端到灶臺上,盆裡的雞塊已經用薑汁和料酒醃了大半日,在溼布底下滲出一層潤澤的水光。
春杏蹲在灶臺另一側,正在把幾隻空碗擺成一排,每一隻碗沿都擦得乾乾淨淨的,在午後的日光裡泛著潤光。
夏荷蹲在院子裡,把一捆乾柴抱進灶房,秋菊從院外扛回一筐新買的木炭,擱在灶房門口。
謝舒瑤在灶臺邊沿站了一會兒,看著沈青青把醃好的雞塊裹上粉,一塊一塊輕輕放進油鍋裡。
油麵翻起細碎的氣泡,裹住雞塊邊緣,在鍋底緩慢地轉動著。
頓時整個灶房都被,一股霸道的香味充斥著。
“好香啊!”謝舒瑤在心中暗自感慨。
油鍋裡的雞塊,正在慢慢浮起來,表面裹著的粉被熱油炸成焦褐色,邊緣泛起細碎的油泡。
灶臺上的油鍋還在滋滋響著,火光映著四周那些正在擺碗和盛湯的動作。
炸雞出鍋的時候,灶臺邊沿已經圍了一圈人。
沈青青把炸好的雞塊,撈出來擱在竹篩裡瀝油,撒了一層細鹽和辣椒粉,端到院子裡放在石桌上。
春杏蹲在灶臺前面,面前擺著一排空碗,正往碗裡盛煮好的茶葉湯。
茶湯是深褐色的,水面冒著細碎的白汽。
沈青青把煮好的木薯粉圓子,撈出來過了一遍涼水,然後分進每一隻碗裡,一碗大約小半勺。
她最後把茶湯沿碗沿澆進去,又在表面倒了一小層溫過的羊奶,擱在托盤上端了出去。
春杏是最先湊過來的。
她站在石桌邊沿,看著竹篩裡那幾塊正在瀝油的金黃色雞塊。
油珠沿著雞塊表面的脆殼,緩緩往下滑,在底部匯成一小滴落進篩底的油紙上。
她先湊近聞了一下,又退回去了,然後側過頭來,目光從雞塊表面移到,沈青青還握著筷子蘸著麵粉的手指上。
“東家,這東西……裹的是什麼?聞著跟平常炸肉不一樣!
實在是太香了!”
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