毛蝦倒在竹篩上，把混在裡面的小雜魚和碎海藻挑出來，挑乾淨之後攤開晾在曬架上。
周小雲手腳利索，一邊幹活一邊跟陳強說著步驟。
“蟶子得吐兩個鐘頭的沙，中間換兩遍水，吐乾淨了上鍋焯水。”
陳強蹲在旁邊幫忙挑蝦，抬頭問了一句：“焯水的時候放什麼？”
“什麼都不放，清水燒開就行，蟶子殼一開口就撈出來，時間長了肉就老了。”
兩個人忙活到中午，蟶子吐好了沙，周小雲燒了一鍋開水，把蟶子分批倒進去焯了一遍。
殼一張開就撈出來，剝出蟶肉，攤在竹篩上。
沙蟲的處理更費工夫，得用竹籤從頭到尾破開肚皮，把裡面的沙子擠乾淨。
陳強蹲在井臺邊破沙蟲，一條一條地擠，擠得滿手黏液。
周小雲在旁邊看了一眼，忍不住笑了一聲，“你那個擠法不對，得從中間往兩頭趕，沙子才出得乾淨。”
陳強按她說的改了手法，果然快了不少。
趙桂芝見陳強幹得不利索，也上前幫忙了。
下午兩點多，曬架上已經鋪滿了竹篩，蟶子肉、毛蝦、沙蟲各佔了一片，在午後的日光下泛著溼潤的光澤。
陳強站在院子裡看了看那幾排曬架，又看了一眼曬簾上鋪得整整齊齊的蟶子肉和毛蝦，心裡頭湧起一種說不上來的踏實。
“小云，這些東西得曬多久？”
“蟶子一天半，毛蝦兩天，沙蟲最快，明天晚上就能收。”
周小雲蹲在曬架旁邊翻了翻毛蝦，讓底下的也透透氣，“要是明天天好，後天就能拿去北海賣了。”
陳強點了點頭，正打算進屋歇一會兒，院門外傳來了腳步聲。
“強子，在家沒？”
是王老六的聲音。
陳強走到院門口，看見王老六手裡拎著一隻桶站在門外，桶裡裝了半桶蟶子和幾斤沙蟲。
“六哥？你這是——”
王老六把桶往門裡送了送，“聽說你在收蟶子和沙蟲，我這趕海剛回來，收不收？”
原來陳強的價格比王德發高兩分，已經被大媽們傳遍了整個南萬村。
陳強愣了一下，隨即笑了：“收，怎麼不收，六哥你進來稱。”
王老六邁步進了院子，目光掃了一圈那三排曬架，看見上面鋪得滿滿當當的蟶子肉和毛蝦，腳步頓了一下。
“嚯，你這就幹上了？”
“今天頭一回，收了兩百多斤蟶子，先試試看。”
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