前幾日熟客王掌櫃來吃粉時，就曾隨口唸叨過。
當時王掌櫃一邊嗦粉，一邊隨口感慨：“你家這粉條爽滑勁道、味道絕佳，就是吃多了總覺得寡淡，少了點麵食的紮實乾貨，吃不夠飽腹。”
這句話，李青一直記在心裡。
她眸光清亮，已然有了決斷。
不能只守著一碗酸辣粉固步自封，必須更新菜譜、推出新品。
一來可以增加飽腹感，貼合食客需求。
二來能夠有效節省紅薯粉的消耗，緩解原料不足的困境。
思緒流轉間，一道絕佳的吃法驟然湧入腦海。
是後世火爆大街小巷、人人愛吃的經典吃法！
紅薯粉不夠，那就粉面結合！
粉條配麵條，口感互補，新穎又頂飽！
翌日清晨，趙家酒樓的明檔廚房，多了一張寬大厚實的實木案板。
李青取出上好的精白麵粉，盡數倒入粗瓷大盆，加入少許鹽巴和清水，力道均勻地反覆揉搓麵糰。
反覆揉打之下，麵糰變得光滑緊實、韌性十足，指尖輕輕一按，便能快速回彈，狀態恰到好處。
她一早便讓大綱趕往鎮上鐵匠鋪，連夜打造了一把邊緣鋒利的弧形鐵片刀。
大華湊在一旁，好奇打量著鐵片，疑惑問道：“這彎彎的鐵片子看著薄薄的，是用來刮豬毛的嗎？看著也不好用啊。”
李青聞言笑著搖頭，沒有過多解釋。
正午營業時分，酒樓外依舊排起長龍，往來食客絡繹不絕，熱鬧非凡。
熟客王掌櫃熟門熟路走進大堂，徑直坐到靠窗的老位置，高聲招呼道：“老闆！老規矩，一碗大份招牌酸辣粉！多放紅油！”
大堂內食客滿座，目光紛紛落在明檔灶臺前。
只見李青左手託著一大塊緊實厚重的白麵團，右手握著那把特製的弧形鐵片刀，穩穩站在翻滾沸騰的高湯大鍋前，架勢新奇又陌生。
所有人下意識停下手中動作，放下碗筷，滿眼好奇地望了過去。
下一秒，李青手腕驟然發力。
“唰唰唰——！”
鐵片刀在麵糰表面快速滑動、反覆削動。
一根根中間厚實、兩邊纖薄，形似柳葉的雪白麵條，接連騰空飛起。
雪白麵片落入沸水，如同靈動的白色游魚，在鍋中翻滾浮沉，水花四濺，場面極為驚豔。
大堂內的食客徹底看呆了。
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