豬，羊，這類牲口屠宰，生肉買賣，和魚蝦那種水裡來能水裡去的還不一樣，每天出現的血汙，糞水多，臨河而賣汙染河道，官府就該來查辦了。
別看夢仙河兩岸有許多家像許家茶舍這種，和吃喝沾邊的鋪子，但是都約定成俗的，不把廢料，垃圾，傾倒在河道里。
這方面，官府是下了大力度整改治理的。
看著前邊人走了，許外婆上前打量肉案上面的肉，點點頭，今天這頭豬新鮮。
“我要兩根肋條，再給我從豬肚上劃刀肥的。”肋條回去給家裡人燉排骨，肥的回去熬豬油用。許老太太指揮著屠夫落刀。
屠夫手起刀落，大葉子一卷，一稱重，那肉就都上了許外婆籃子裡。
肋條三斤二兩，四十文一斤，算一百三十文，豬肉兩斤整，算五十文一斤，一共二百三十文。
張屠夫接了三枚一錢碎銀，找了七十文。
看了看許老太太，確定是熟客，買肉也大方，家裡不拮据。
張屠夫貓腰，湊近許老太太，悄悄問“大娘，你買牛肉不？”
嘶，許老太太心裡一驚，繼而一喜“有牛肉？”
牛是重要的農耕財產之一，耕牛買賣管得嚴，牛死了，得證明牛真的死了，才能出來賣。
中間過程麻煩不說，還容易攤上事兒，所以張屠夫手裡這頭牛，雖然已經死亡過了明路了，也還是小心翼翼的偷著賣，免得被同行施了絆子。
不過也不要擔心這樣牛就賣不出去，凡事少則貴，張屠夫一日下來，碰見看著大方的，不多事兒的熟客問一句，很快就賣完了。
“是啊大娘，我們鄰村有戶人家的牛磕石頭上，碰破了腦袋死了，大早上死的，鄰居和村長都看過了，證明這牛意外死亡，我得了信兒就趕過去，和我兄弟一人一半，把這牛收來了。”
說著，偷偷掀開推車下面的圍擋，露出半個牛身，看著已經切走一些，應該是有人買了。
有個來歷就成，許老太太伸頭看看，牛腦袋上面是有個大口子，得流不少血，看來不是病死的。
為難的看向已經滿了的籃子，許老太太心有不甘，新鮮的牛肉少遇，該買回去給孩子們嚐嚐。
咬咬牙，悄聲兒跟張屠夫說“給我留個二十斤，我過會兒就回來。”
“成，大娘你快些回來，要不就都賣了。”張屠夫看這大娘不像告密的，答應了。
遇到買的多的，他也高興。
老太太往街裡邊兒走走，尋著賣編筐的，三兩下就花二十文買了個結實的揹簍。
回到屠夫的攤位，抓起一把屠夫用來包肉的大葉子墊進筐裡。
屠夫也不惱，這是大主顧，用點葉子算什麼。
許老太太將簍子遞給他“給我來上十斤的牛腱子，五斤牛裡脊，五斤牛肩肉。”
這老太太是是會吃的，張屠夫接過，幾大塊兒肉扔進去，連著筐子往秤上面一提溜，快二十二斤。
扣下筐子和葉子的重量，二十斤牛肉只多不少，不論哪個部位，一斤牛肉張屠夫統一要一百二十文，二十斤算二兩四錢。
