《桃源人家》第97章 山藥蔬菜餅(1)

作者:加班海獺·14分鐘前

王氏從灶房門口探進頭來,看見柳姑手裡那盆麵粉,眼睛亮了:“今天吃什麼?”

柳姑想了想,目光落在灶臺角落那個麵粉袋上:“今早做山藥蔬菜餅,有面粉了,得嚐嚐。”

她把麵粉袋開啟,舀了兩碗麵粉倒進盆裡,白花花的,細細的,在盆裡堆了個小尖。她從筐裡揀了幾根山藥,削了皮,切成薄片,擱在蒸籠裡蒸。山藥蒸了一刻來鍾就軟了,用筷子一戳就爛,她端出來倒進碗裡,拿勺子壓成泥,山藥泥白白糯糯的,黏黏的,散發著淡淡的甜香。

灶房外面,小娥蹲在溪邊洗野菜——野蔥、薺菜、水芹菜,都是昨天下午沈蕎她們從山裡帶回來的,擇乾淨了,洗好了,瀝了水,切成碎末。

柳姑把山藥泥倒進麵粉盆裡,又把切好的野菜末倒進去,加了一小勺鹽,又加了一瓢水,拿筷子順著一個方向攪,麵粉和山藥泥混在一起,野菜末嵌在麵糊裡,綠的綠,白的白,攪了百來下,麵糊上勁了,稠稠的,黏黏的。

“小娥,火大點,”柳姑往鍋裡倒了一勺油,油熱了,她舀一勺麵糊倒進鍋裡,麵糊在油裡攤開,滋滋地響,邊角慢慢翹起來,她用鍋鏟把餅壓了壓,讓餅攤得更薄一些,煎到一面金黃了,翻個面,另一面也煎得金黃焦脆,起鍋的時候油還在餅面上滋滋地冒著小泡,餅皮上嵌著綠色的野菜末和白糯的山藥泥,黃澄澄的,油亮亮的,看著就饞人。

她一張一張地煎,煎了十來張,摞在盤子裡,用布蓋著保溫。

綠豆湯也煮上了,湯色從清變渾,從渾變成淡淡的綠色,綠豆開了花,豆香從鍋蓋縫裡飄出來,混著煙火氣,在灶房裡瀰漫開來。

小娥推開灶房的門,吸了吸鼻子,眼睛亮了:“好香啊!柳姑你做的什麼?”

“山藥蔬菜餅,綠豆湯,”柳姑頭也沒回,手裡的鍋鏟沒停,“去叫他們吃飯,一會兒還要幹活呢。”

小娥應了一聲,轉身出去了,不一會兒,大家在桌邊坐下,柳姑把綠豆湯一碗一碗地盛好,每人面前放一碗,山藥蔬菜餅摞在盤子中間,每人自己拿。

二柱端著碗,先喝了一口綠豆湯,綠豆湯溫溫的,不燙不涼,豆子煮開了花,軟爛軟爛的,用舌頭一抿就化了,帶著一股淡淡的甜,不是加糖的甜,是綠豆本身的清甜。他喝了一大口,又拿了一塊山藥蔬菜餅,咬了一大口,餅皮焦脆,裡面軟糯,野菜的清香和山藥的甜糯混在一起,嚼著嚼著就停不下來了。

“好吃!”二柱含混不清地說了一句,“這個餅好吃!”

“有面粉了嘛,當然好吃,”柳姑也拿了一塊餅,咬了一口,嚼了嚼,自己點了點頭,又喝了一口綠豆湯,綠豆湯清甜解膩,配著煎餅正好。

“柳姑,這綠豆湯熬得好,豆子都開花了,甜絲絲的,不用放糖就是這個味,”方氏端著一碗綠豆湯,小口小口地喝著,眯著眼睛,一臉滿足。

王氏喝完了綠豆湯,又去盛了一碗,端著碗站在灶房門口,忽然皺起了眉頭,像是想起了什麼要緊的事。

“柳姑,這綠豆是有了,麵粉也有了,可是有個事兒我一直想問,”王氏轉過身,看著柳姑:“這糧食,怎麼去皮啊?高粱得脫殼才能吃,咱們現在磨東西全靠手搗,搗一點吃一點,費時費力,要是糧食多了,光靠手搗,搗到什麼時候去?”

柳姑正在喝湯,聽見這話放下碗,嘆了口氣,眉頭也皺起來了:“你說得對,這個事兒我也想了幾天了,光靠石臼搗,費時費力不說,還搗不乾淨,綠豆殼搗不碎,吃的時候硌牙,高粱也是,皮去不乾淨,吃著發澀。”

她頓了頓,又補了一句:“看來,還是得有個石磨才行。”

王氏點了點頭,正要說什麼,坐在旁邊的方氏插了一句:“昨天周師傅不是說了嗎,先把石板搬回來,他來研究研究,萬一鑿成了呢?”

“但願能成,”柳姑把碗裡最後一口綠豆湯喝完,站起來,拍了拍手:“成了咱就省大事了,不成也沒辦法,只能去山下看看了。”

孟樵吃得快,兩塊餅下肚,一碗綠豆湯喝完,放下碗站起來:“我去套騾子,吃完飯先去搬石板,搬完了再去土匪洞。”

“我也去,”二柱嘴裡還嚼著餅,含混不清地接了一句。

“你先把嘴裡的嚥下去,”大柱看了他一眼。

二柱端起綠豆湯灌了一口,把嘴裡的餅衝下去了,站起來擦了擦嘴:“嚥下去了,走吧。”

趙鐵柱放下碗,抹了抹嘴:“我也去,那塊石頭不小,要多幾個人抬。”

“走,”孟樵轉身往外走,幾個人跟在後頭,騾子已經被劉栓從棚子裡牽出來了,站在院門口甩著尾巴,身上套好了繩釦,籮筐還沒上。

“周師傅,你不去?”孟樵走到院門口,回頭看了一眼。

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