經此這松塔事一折騰，深秋的寒氣已經能凍透單薄的衣衫。
大夥不約而同換上厚衣物。
清晨，貓貓屯的黑土地上，結了一層白汪汪的厚重清霜。
老輩人常唸叨：白露不露蔥，寒露不露土。
也就是說，這秋霜一打，地裡的菜要是再不收，就得爛在地裡。
野豬溝，為了準備過冬，大家從百忙之中抽出空來，開始熱火朝天了。
柳寡婦，自然上任大總管。
上任第二天，她正扯著亮嗓指揮，從外頭十幾號僱來的婦女，前往種植地。
“手腳都麻利點，帶土的蘿蔔別亂磕，破了皮地窖裡存不住！”
“大白菜連根砍，外頭那層老幫子別剝，留著鎖水！”
“土豆挖深一點，破了可就難儲存了。”
野豬溝的農場，自家種的上萬斤的秋菜，在幾十把鐮刀和鐵鍬的揮舞下，迅速被收割裝車。
一輛輛推車滿載著土豆、大白菜和秋蘿蔔，處理好，排著長隊運進野豬溝巨大地下貯藏窖。
這地窖是蘇辰特意讓人拓寬挖深的，裡面分門別類，寬敞得像個小型的防空洞。
另一邊院子裡，更是擺開了一場壯觀的陣勢。
幾十口粗瓷大水缸，沿著牆根，密密麻麻地一字排開。
這在東北，叫“積酸菜”，是家家戶戶過冬最重要的頭等大事。
但像野豬溝這樣幾十口缸同時開醃的排場，別說是貓貓屯，就算是鎮上的大食堂也少見。
十幾個燒著劈柴的大鐵鍋裡，泉水翻滾。
婦女們手腳麻利地將砍去根部的大白菜，投入滾燙的開水中迅速過水燙青，然後撈出瀝乾。
蘇辰站在一旁，看著柳寡婦帶人一層一層地往大缸裡碼放白菜，每鋪一層，就極其均勻地撒上一把粗顆粒的大鹽巴。
大鹽能殺菌，更能逼出白菜裡的水分，讓酸菜發酵得更加爽脆。
等白菜碼到缸口，牛大力帶著幾個壯漢抬來幾十斤重淨的大青石，重重地壓在菜頂上。
最後注入清水，徹底封死。
蘇辰拍了拍被水浸溼的缸沿，深吸了一口空氣中瀰漫著的生白菜味。
專業的事，還得要專業的人來。
看著這幾十口大缸，他心裡生出一種踏實的底氣。
外頭那些人家，為了過冬能分到幾十斤白菜，在生產隊裡爭得臉紅脖子粗。
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