《四合院:鏡花奇緣》第58章 交換徒弟(1)

作者:超神的長風·2小時前

聽到徒弟們都能參加廚藝考核,便想起最近進步神速的何雨柱,語氣裡滿是得意:“吳師兄,要說這次的考核,其實我最在意的就是柱子,他這次肯定能大放異彩!”

吳軒身子微微前傾,靠近了一些,開口詢問道:“哦?那個孩子是有什麼特殊的地方嗎?”

王霄擺了擺手,絲毫不吝嗇的誇了起來:“不是我自誇,這孩子的天賦,是我這輩子見過最好的,沒有之一!才上灶一個星期,尋常的川菜,他做出來的火候和味道,都快跟我不相上下了!”

吳軒瞬間瞪大了眼睛,滿臉難以置信,隨即連連搖頭:“王師兄,你怕不是在開玩笑吧?你現在可是實打實的高階廚師,在四九城裡都是數得著的人物。”

“這小子才學廚多久,就能跟你做得差不多?那豈不是也夠得上高階廚師的標準了?”

王霄絲毫沒有意外他的反應,篤定地點頭,語氣自信:“我騙誰也不能騙你,他現在就是差在上灶時間短,實操經驗不足。”

“遇到複雜菜品,火候和調味的變通的不夠靈活,要是把這些經驗補上,說不定做出來的菜,比我做的還要地道。”

“比你還地道?!”吳軒笑著擺手,覺得王霄是越說越離譜了,他是壓根不信,

“王師兄,誇徒弟不是你這麼誇的,你這話說得也太玄乎了,剛才說能跟你做得差不多,我都半信半疑,還能比你做得好?”

王霄也不著急跟他爭辯,只是慢悠悠開口:“吳師兄,你知道柱子跟我學一道新菜,要多長時間嗎?”

吳軒想了想,按照學徒的常規速度,緩緩說道:“再聰明的徒弟,學一道川菜,吃透味道、掌握火候,少說也要一個星期吧?複雜點的菜品,徒弟悟性差的,半個月一個月也都算正常。”

王霄笑著點頭,語氣帶著幾分藏不住的驕傲:“正常來說,是這樣的,可柱子不用,不管什麼菜,他只要看我做一遍,就會了。”

“什麼?!”

吳軒猛地倒吸一口涼氣,身體騰地站了起來,滿臉震驚:“王師兄,這怎麼可能?你看我像傻子不成?刀工、火候、調味,哪一樣不是日積月累的功夫,怎麼可能看一遍就會?”

“我沒必要騙你。”王霄神色認真,語氣無比堅定:“起初我也不相信,只要我做一道新菜,他在旁邊仔細看過一次,就能做出七七八八的樣子。”

“之後我再把調味、火候的細節提點一兩句,他上手炒過兩次,味道就和我做的相差無幾。這就是天賦,天老爺賞飯吃,旁人羨慕都羨慕不來。”

吳軒盯著王霄的眼睛,看他神色鄭重,絲毫不像說謊,心裡的震驚漸漸轉為濃烈的興致。

他也是見過不少大風大浪的人,卻從沒見過這般天賦異稟的廚藝天才,當即拍了下桌子,滿眼期待:“真有你說的這麼神?”

“那你約個時間,把柱子帶到我家去,讓我親自嚐嚐他做的菜!倒要見識一下,這個天才小廚師的手藝,到底有多厲害!”

王霄也爽快應下:“沒問題!這有什麼難的。過幾天我輪休,就帶他去你家,讓他做兩道拿手菜,給你給點意見。”

約定好時間後,兩人又聊起廚師等級考核的相關事宜。

吳軒細細講解考核的流程、評判標準,還有需要注意的細節,叮囑道考核不光考實操,還要考廚行理論、食材辨識,半點馬虎不得。

王霄聽得十分認真,時不時點頭附和,兩人相談甚歡。

吳軒這時也說起今日登門的真正來意,神色也愈發認真:“不瞞師兄,我今兒過來,一來是告訴你廚師考核的事情,二來也是厚著臉皮,想跟你商量個事——”

王霄見他突然這麼認真,也收起了笑意,正色說道:“嗨,師兄有什麼事就直說,跟我這麼客氣幹嘛?”

吳軒拿起桌上的茶杯,又放了下來,輕輕嘆了口氣:“我那不成器的兒子,悟性一般就算了,還不肯用心,學廚七八年了,現在連配菜都做不利索。

“最近四九城的勤行裡都傳開了,說你教了個好徒弟,才十六歲,就當上了豐澤園的二灶,前途不可限量。”

“我就想把我兒子送到你這兒,跟著你學學手藝,好好打磨打磨他那個懶散的性子,你也可以讓柱子到峨嵋酒家,跟著我學川菜,你覺得如何?”

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