隔著大半個庭院,都能聞到那股勾人的香味,光是賣相,就遠超尋常大廚水準,近一個小時的忙碌,八道色香味俱全的菜品,依次被端上桌
全場瞬間鴉雀無聲,所有人的目光都落在桌上菜品上,滿眼驚豔。
主桌上幾位從業大半輩子的廚藝泰斗,川菜前輩率先拿起筷子,從江威的菜品開始品鑑,夾起回鍋肉入口,肉質焦香、滋味正宗,再嘗乾燒桂魚,鮮嫩入味、芡汁地道。
幾位前輩泰斗紛紛捻鬚頷首,面露讚許:“功底紮實,火候老道,川菜精髓拿捏得極穩,是個可以獨當一面的好廚師了!”
江威站在一旁,聽得滿臉喜色,腰桿瞬間挺得筆直,朝著眾人躬身致謝。
緊接著品鑑楚元的魚香肉絲、肉末茄子,地道家常味,滋味正宗,前輩們和賓客們嘗過之後,稱讚聲不絕於耳,楚元面帶笑意,拱手道謝,滿心歡喜。
再到劉雲飛的兩道菜,快炒功底盡顯,調味精準,同樣贏得在場大廚們的連連點頭,好評不斷,終於,全場目光盡數聚焦在何雨柱的麻婆豆腐與東坡肘子上。
幾位前輩泰斗神色鄭重,先伸筷夾起一塊麻婆豆腐,輕輕放入口中,細細咀嚼,眾人原本淡然的神色,漸漸變了樣,隨即滿眼驚豔。
半晌,一位前輩泰斗放下筷子,朗聲讚歎:“好!極好!豆腐入味十足,卻絲毫不散形,麻味醇厚、辣味適中,火候、調味、刀工,無一不精,堪稱一絕!”
院裡的眾人聞言,紛紛伸筷品嚐起來,頓時眼前一亮,沒想到普通的豆腐,可以做的這麼好吃!
接著是東坡肘子,入口軟糯即化,滷香濃郁綿長,肥不膩口、酥不爛形,經過何雨柱的改良,既有傳統風味,又多了幾分不一樣的口感,讓這道菜的水準更上一層樓!
幾位泰斗相視一眼,齊齊點頭,毫不吝嗇溢美之詞:“難得!實在難得!小小年紀,竟有如此深厚功底!這道菜的火候把控、滷汁調味,比我們這些老東西做得還要精妙,而且更有新意!”
“四九城最年輕的高階廚師,果然名不虛傳,你的實力配得上名頭!”
“王師父,你可是教出了個好徒弟啊,假以時日,必定是咱們四九城餐飲界的頂樑柱!”
誇讚聲此起彼伏,一浪高過一浪,全場賓客紛紛舉杯,朝著王霄與何雨柱等人道賀,王霄坐在主位,看著個個爭氣的徒弟,看著滿院賓客的認可,臉上的笑意藏都藏不住。
心中滿是欣慰與自豪,與在場同行談笑風生,這場出師宴,不光讓幾個徒弟在四九城廚藝界徹底揚名,更讓他這個做師父的,掙足了臉面,一時風光無限!
等眾人點評結束後,出師宴隨即開席,小院裡瞬間變得熱鬧非凡,觥籌交錯、碰杯聲、歡笑聲、飯菜香氣交織在一起,一派喜慶熱鬧的光景。
直到下午兩點多,這場別開生面的出師宴,終於在滿堂喝彩與賓客的道別聲中,緩緩落下帷幕。
院子裡還殘留著酒菜的醇厚香氣,飄蕩的紅綢透著未盡的喜慶,王霄帶著一眾徒弟,站在院門口恭送往來賓客,臉上的笑意從宴開之時就從未褪去過,嘴角始終高高揚起。
這一天,絕對是王霄這輩子最得意、最舒心的日子,四九城廚藝界的泰斗名宿、八大樓的當家主廚悉數到場,偌大的庭院座無虛席,全是為他的徒弟們出師前來道賀。
而他門下弟子個個爭氣,尤其是何雨柱,以少年之姿技驚四座,把整場出師宴的臉面掙得滿滿當當,目送最後一批賓客遠去,王霄抬眼,正巧看到吳軒牽著兒子吳文傑,正準備告辭離開,連忙快步上前。
他腳步急切,伸手一把拉住吳軒的胳膊,將人引到一旁的圍牆邊,臉上褪去幾分客套,多了幾分真切的歉意:“吳師兄,請留步!”
吳軒的腳步停了下來,笑著轉頭看向他,還以為他有什麼事要交代,只見王霄嘆了口氣,語氣誠懇又帶著幾分愧疚,
“吳師兄,實在對不住,掌櫃的有交代,等柱子出師之後,就直接在豐澤園上灶,他往後便不能再去峨嵋酒家,跟著你學藝了。這事兒,是我這邊欠考慮,對不住你一番悉心教導的心血。”
他心裡比誰都清楚,吳軒是真心看重何雨柱的天賦,平日裡傳授廚藝,也是傾囊相授,半分私藏都沒有,說他手把手帶著何雨柱,在峨嵋酒家打磨技藝,也不為過。
如今何雨柱出師,被安排在豐澤園上灶,雖然是順理成章,卻也等於是他單方面斷了和吳軒繼續的學藝緣分,平白辜負了他的一番苦心,
換做心胸狹隘的同行,只怕早已心生嫌隙,甚至當場翻臉,可誰料,吳軒聽完這番話,非但沒有半分不悅,反倒瞬間朗聲大笑起來,笑聲爽朗豁達,毫無芥蒂。
他抬手拍了拍王霄的肩膀,眼神里滿是坦蕩:“王師兄,你這話說得就見外了!柱子本來就是你一手調教出來的弟子,他出師後留在豐澤園,本就是理所應當的事!”
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