四道冷切冷盤上桌，賓客們都吃著冷切，家長裡短的邊聊邊吃。
主桌這邊田青青的父親田廣厚還有二叔幾個同輩的坐在一起喝酒。
田青青的母親何秀芬，還有二嬸、三姑坐在另外一桌，同桌的還有沒去喝酒的三姑父、二嬸的兒子田有志，還有其他幾個堂親。
“要說大哥也是真是的，就一個閨女，還送去跟人家學顛大勺。”二嬸夾了塊醬牛肉，邊嚼邊把身子往何秀芳那邊偏了偏，語氣裡滿是替人惋惜的勁兒，“大嫂，你說你怎麼就讓孩子去學廚子了呢？一個姑娘家，學什麼不好，好好一個閨女，往後可咋找婆家呀。”
她也不等何秀芳接話，話鋒一轉就把自家兒子搬了出來：“你看我們家有志，畢業我就讓他考公，今年剛考上，現在在咱們同安縣文旅局上班。”
“這孩子呀，還是得找個正經單位，端個鐵飯碗。可不能天天在外頭給人端盤子當臨時工，說出去多不好聽。”
何秀芳臉上的笑意僵了一瞬。她放在桌下的手握緊了拳頭，吸了口氣，到底沒接這個茬。今天是爸的七十大壽，滿院子親戚街坊都看著，她不能跟二嬸吵。可那股氣還是悶在胸口，憋得她指尖發涼。
“二嫂，話不能這麼說。”三姑趕緊笑著打圓場，“青青在飯店幹得挺好的，聽說還不少開工資呢！孩子有自己的路要走，咱當長輩的，看著他們過得好就行了。”
三姑父也跟著附和：“是啊是啊，有志考上了公務員是好，青青手藝學出來了也不差。都挺好，都挺好。來，吃菜吃菜。”
二嬸哼了一聲，沒再繼續這個話題。
她端起茶杯抿了一口，目光又往灶臺方向飄了過去，語氣不鹹不淡地轉了話鋒：“行吧，孩子們的事就不說了。不過這壽席可是給咱爸辦的，也不知道那小師傅的手藝，能不能對得起這排場。剛才那幾道冷盤，說到底都是現成的熟食，切得好看點不算本事。”
“可熱菜就不是那麼好糊弄的了，可別到時候端上來幾盤拿不出手的東西，讓街坊鄰居看笑話。”
此話一齣，同桌的幾個人臉色都不好看了。
是你跟大哥家有矛盾，可今天是老爺子的七十大壽，咱們作為主家，不努力找補就算了，怎麼還淨說這些拱火的話？
就在整個桌子的陷入微妙的氣氛時，田家幾個小輩就端著大托盤從後院走了出來。
“清燉土雞來咯！”
方才還在閒聊的幾桌賓客，幾乎同時收了聲。所有人的目光都像被一根無形的線牽著，齊刷刷盯住了盆裡的那隻清燉土雞。
只見一大盤清燉土雞穩穩落桌，整雞造型完整飽滿，雞皮不破不裂、緊緻順滑。經過土灶慢燉，雞皮呈現出溫潤通透的蜜糖淡黃色，乾淨透亮，沒有一絲暗沉焦色，也沒有厚重浮油。
湯底清冽見底、澄澈透亮，金黃細薄的雞油星星點點浮在湯麵，瑩潤如玉。蔥段、薑片清爽點綴，整道菜乾乾淨淨、清清爽爽，看著就高階入味。
原本說笑、挑刺、觀望的賓客全都愣住了，隨即一股溫潤醇厚的原生雞香緩緩漫開，清而不淡、濃而不膩，純粹的肉香席捲而來。
“我去，這雞怎麼這麼香？”
有人被燉雞的清香味道吸引住了，先伸長了脖子往盤子裡看。結果回答他的是一雙雙伸長了的筷子，搶著夾起雞肉。
筷子落下去，夾起來的瞬間，骨肉幾乎自行分離。雞腿的關節處只連著薄薄一層軟骨，筷子稍一用力，腿骨就脫了出來，不帶一絲粘連。那軟骨被蒸得透亮軟糯，顫巍巍地掛在骨節上。這火候，多一分則肉柴，少一分則骨血未斷。
搶到雞翅的是個手快的中年大叔。他也顧不得燙，塞進嘴裡就是一通大嚼。雞翅肉嫩滑得幾乎不用嚼，雞皮的油脂被蒸化之後只留下一層薄薄的膠質，抿一抿就在舌尖化開了，留下滿口純粹的香鮮。那味道不是靠味精調料堆出來的，就是土雞本身的香味，清清亮亮地順著喉嚨滑下去，整個人都跟著舒坦了。
“這個燉雞！這也太好吃了！這是啥呀這是……真的，這輩子從來沒吃到過這麼好吃的東西！不行，我還得再吃一口！”
他這話還沒落地，旁邊幾雙筷子已經又伸了過去。
“這廚子水平是真不錯啊，這雞做的，絕對是數一數二的！”
“這燉雞，真是好吃啊！不行，我得多吃幾口！”
”！了塊幾吃你說我，唉唉唉“
”！啊塊一留我給你“
”？呢？是不“
。咽得不捨還的囊囊鼓鼓得塞子幫腮，塊三兩了到搶人的快手。淨乾個了分被就燉隻整，夫功會一不
。呆發空半在懸子筷著拿能只，淨二乾一的分瓜被經已土隻整一現發卻，候時的塊一吃再要想，塊一第完吃他等，塊一了到搶始開剛是只也人的慢手
！鐘分五到不後前，架骨剩只到桌上端從，土燉清隻一整整
。道味的骨塊那咂在還裡，上背椅在靠地足滿臉一，把了抹爺大的邊旁，盤空的前眼著看地愣愣呆子筷著舉夥小輕年的到搶沒個有。影了沒就桌上剛菜是天今，口幾不都人桌一後最到剩菜是席大的別
。了防破時頓的慢手些這
”？啊鬼死？啊啥幹是這們你！啊塊一到吃只才我，是不“
……
”！了吃好太也得燉這！麼這麼怎這！爺天老的我“：聲一了喊地清不混含，圓溜得瞪睛眼，下兩了嚼，裡進塞他。水點點出滲還竟間之，去上夾子筷可，位部的柴蒸易容最隻整是本。塊大一下撕，一子筷父姑三
”。了準太得握把候火這，的真，嚐嚐你嫂二“，嬸二向看頭轉，句一了讚地衷由，子筷下放也姑三”！啊好得蒸這“
”！了多吃好的燉年過家咱比這，媽！啊吃好麼這的做麼怎這！天的我“：圓溜得瞪睛眼，下兩了嚼，裡進塞他。塊一了搶桌壁隔從子筷長，了住不等就早志有田子兒的嬸二
。裡進送塊一了夾是還後最，兒會一好了豫猶臉著繃。是不也夾不，是不也夾，中空半在懸子筷的嬸二
。睛眼了大瞪也時頓，下兩了嚼
！了吃好太也這！吃好
。菜道一麼這來上端就家人，口出說剛話可。菜正的樣像出不做，的輕年小家人說還才剛己自，呀辦咋可這
！啊場收咋可下這！啊手下從無都，病挑想己自是就。妙絕的蕾味是直簡，發迸中口在香的粹純口一上咬，膩不而濃、淡不而清，好到恰的放料味調，的燉這。啊吃好實確的做，土蒸清這
。土燉清道這是就菜手拿，子廚的輕年小這準沒！咦
？呢個這上就菜道一第他麼什為不要，樣這是定一！對
！辦麼怎來下接你看，吧了點盲現發我讓，哼哼
