翌日，天剛微微亮，劉為便帶著兒子和侄子，到達了油坊。
劉康和劉江兩人一人抱柴一人燒火，很快就將灶上的火生起來了。
劉為伸手感受了一下鍋溫，又低頭看了下火，才開始炒芝麻。
老品種紅芝麻一下鍋，香氣就開始翻騰起來，在火苗的烘烤下，逐漸變得酥脆，香味也愈發濃郁。
火候一到，劉為立即起鍋，將芝麻倒出來，攤開晾著，趕緊去炒下一鍋。
為了讓炒制的芝麻晾得更快，老三劉湖時不時將芝麻翻動一下，手上還拿著把蒲扇，小心地扇動著。
等劉為手中第二鍋芝麻出鍋時，第一鍋芝麻已經晾涼可以開始磨了。
劉康自告奮勇，“我先來。”
油坊裡的磨是一個手推磨，有點沉，但細度不錯，只需要一遍就可以將芝麻磨成麻醬。
老大劉江在旁邊給他添芝麻，磨盤口處用一個大盆接著，等芝麻醬磨出來後，可以在重力在作用下緩緩落入盆中，不需要特意用勺子去刮。
推磨是個重體力活，不然賣豆腐也不會成為古時候的三大苦之一。
劉康和堂弟說起話：“還好跟著夏姑娘，最近吃了些油水，不然這石磨還真推不動。”
劉江點點頭：“可不是呢，最近又有鹽又有油，還能吃上雪白的掛麵，我幹活都感覺有力氣了。”
劉為背過身笑了一聲，又板著臉轉過來，“都少說點話，力氣都留著推磨。”
推手推磨不用走動，需要腿扎穩，腰背與胳膊一同用力。劉康勉強撐著將第一鍋芝麻磨完，就已經累得夠嗆，將推磨的活交給了堂弟。
劉為早已燒好了一鍋熱水，他將熱水提過來倒進磨好的芝麻醬裡，然後快速地攪動。
這個環節全憑手感和經驗，水加到自己感覺稠度剛好時就停下。
劉為：“好好看著，我也不藏私，能學多少，都是你們的本事。”
劉康忙笑著說：“曉得了叔，我認真看著呢。”
這做香油的手藝只要學會了，以後就可以長久地做下去。
等到下午夏雲淑過來時，劉康已經和堂弟們將第一批香油灌好了，一瓶瓶深褐色的香油整齊擺放在案板上，晶瑩剔透，格外誘人。
夏雲淑差點被滿屋的香油味香出個跟頭，這香味兒實在是太濃了！
因為她只要上面清亮的好油，今天一共也沒出太多。
芝麻的出油率本就不算高，只有三成，她再要求嚴格，出油率就只剩下兩成。
今天劉為一共炒了40斤芝麻，上面清亮的好油一共出了8斤。
油和水的密度不同，一斤芝麻油差不多有540，8斤就是4320，200的瓶子勉強灌了21瓶，第22瓶還空著小半。
夏雲淑摸摸下巴，她定的200瓶子是不是大了點？怎麼感覺這個產量有點跟不上。
夏雲淑將香油瓶擺進箱子裡後，劉康自覺將箱子抱上了麵包車。
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