美味的小魚和小螃蟹，令所有客戶讚不絕口。
而麻醬雞蛋，則在韋奶奶的菜桌上大放異彩。
她昨天吹空調貪涼，今天起來後身子有些重，人也不怎麼有胃口。
看到夏雲淑上新了小魚和螃蟹，她也只能望洋興嘆，根本不敢吃。就怕油炸的東西吃完了難受。
但是吃麻醬雞蛋，就沒有這種顧慮了。
她中午讓保姆熬了一鍋粥，大米的粥底裡摻了小米和玉米糝，還有一點點糯米。
而佐粥的菜，就是新鮮買回來的麻醬雞蛋。
粥先在一旁晾著，韋奶奶磕開雞蛋，對著顏色變深的蛋白，紮了一筷子。
筷頭剛扎進去，蛋黃中的油就冒了出來。
韋奶奶連忙用粥接著，免得油漏到桌子上。
“小夏這麻醬雞蛋醃的真不錯，好多油。”韋奶奶看了就高興。
醃雞蛋也是個技術活，醃不好容易壞，而且不出油。
但夏雲淑這個麻醬雞蛋，敲開以後沒有一絲異味，滿滿的都是雞蛋的鹹香，而且油汪汪的。
一看就是上好的麻醬雞蛋。
韋奶奶喝了一口白粥，用筷子夾了一口蛋黃，仔細品味起來。
蛋黃鹹淡適宜，而且入口化沙，被油浸潤後口感順滑。
好吃！
韋奶奶迫不及待地喝了幾口粥，又嚐了口蛋白。
她吃醃製的雞蛋鴨蛋時，向來是不喜歡吃蛋白的。
因為蛋黃好吃的時候，蛋白就太鹹了。
但是今天這個麻醬雞蛋不一樣，蛋白並不齁鹹，只比蛋黃的鹹味略重一點點，而且還能嚐到香料的味道。
更重要的是，蛋白依然保持著緊緻的口感，不像有些鹹雞蛋鹹鴨蛋，蛋白吃著很渣，入口發麵，一點都不好吃。
和回憶中其他的蛋一對比，韋奶奶就感覺手中的麻醬雞蛋更好吃了。
她原本還怕自己吃不下粥，只讓保姆舀了小半碗。
結果不知不覺間，就著麻醬雞蛋，她就將一碗粥喝完了。
喝完粥，韋奶奶頓時感覺自己精神了不少。
“今天這個麻醬雞蛋真是買到我心坎裡了。”她笑著說，“晚上不用再做飯了，我還是吃粥，就著雞蛋有胃口。”
保姆高興地應道：“行，只要你願意吃，讓我做什麼飯都行。”
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