雞蛋皮絲掌櫃的倒是有了幾分興趣。
要說是攤的雞蛋餅切絲，好像攤不了這麼薄，而且也做不到這麼韌。
不過這東西味道確實不錯，口感也獨特，可以讓店裡的廚師研究研究。
接下來，他就嚐了一口最重要的，冷麵。
他也沒想到，平川能將麵條做到這麼細。
王飛拎著食盒走回來，細面應該都已經坨了吧？早知道他就應該自己去店裡吃。
這麼想著，他卻驚訝地發現，原本以為筷子已經要夾不起來了的細面，居然一根都沒有斷。
“嗯？”掌櫃驚疑一聲，“居然沒有坨？”
他吸了下鼻子，聞到一股酸甜的風味，這才將麵條送入口中。
一入口，他就被驚到了。
好順滑筋道的細面！
這種粗細，比龍鬚麵也就只粗了一點點。
泡了一路，居然都沒有坨，真是太難得了。
而且這個面的酸甜口咬得非常好，多一分太酸，少一分太膩，而且鹹味恰到好處，既不會搶了酸甜口的風頭，又不會太淡導致面的風味激發不出來。
“嘿，果然有點東西。”
這個冷麵上面的冰塊到現在都沒化完，比自家賣的涼麵涼太多了。
最重要的便宜，雖然一碗分量不算大，但一份才賣8文。
8文一碗放了不少冰和糖的面，還是純白麵做的麵條，這個價格放在安寧城裡，已經很實惠了。
“怪不得人家一開業，醉仙樓的涼麵就不好賣了，換成我，我也願意上平川家吃去。”
掌櫃的喝了口冰爽的湯，慢悠悠地說。
吃完後，他將王飛叫進來說：“下午再去提3碗冷麵。”
王飛不敢多嘴，只在心中腹誹道：
這個掌櫃的，想吃就直接去吃唄，又不是什麼丟人的事，非得折騰他。
燴雲樓的掌櫃杜勝，靠在櫃檯前也直犯愁。
平川開業的時候，他是一點兒都沒有放在心上。
附近幾條街上，鋪子時常換來換去，也沒見過誰家影響了燴雲樓的生意。
怎麼這個平川美食一開起來，他家的槐葉冷淘，立馬就賣不動了？
他越想肚子裡的火越大，推開小二，自己上門口吆喝去了。
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