第二種,依然叫手搓冰粉,只是將薜荔果種子,換成了石花籽,用紗布包裹著搓洗後,還需要加入可食用的石灰水,才能凝結。
價格薜荔果冰粉低,但依然不算便宜。
而且要投入大量的人力成本,很不划算。
而夏雲淑要買的,則是冰粉粉。
這種粉末,和上面兩種冰粉就沒有什麼關係了。
它的配料表裡,只有食用葡萄糖,白砂糖,魔芋粉,卡拉膠,檸檬酸鉀。
用的時候,按照比例倒開水進去化開就行,等降溫後就會自然凝固。
現在市面上賣冰粉的店,十家有九家用的就是這種冰粉粉。
雖然手搓冰粉,裡面有細密的氣泡,口感更韌,也更有天然的香氣。
但是這點優點,在便宜量大面前不值一提。
一包40克的冰粉粉,可以衝2L開水。
在製作過程中,水分幾乎零損耗,也就是說,倒多少水,就能做出多少粉。
一般的小店,做兩包粉的量,就已經足夠一天消耗了。
胖胖家就有冰粉粉,知道夏雲淑一直能拿貨,韓明珠直接給了她一個最低價——
一包0.45元!
夏雲淑心中直呼老傢伙。
這玩意兒比她想象的還要便宜。
有了冰粉,還需要一點小料。
商用的液體紅糖她已經有了,是早餐用來吃甜豆腐腦的,正好冰粉裡也可以用。
她不準備往冰粉裡放水果,因為冰粉裡經常放的就是西瓜、芒果和火龍果。
西瓜還好說,但其他兩樣放在安寧城裡太扎眼了。
芒果和火龍果都產自熱帶,不說這時候異世界有沒有火龍果,就算有,以古代的運力,皇帝都難吃到。
還是別放了,搞點其他小料好了。
挑來挑去,夏雲淑最終定下了幾樣:
蜜紅豆,又甜又糯,與滑溜溜的冰粉放在一起很搭。
酸酸甜甜的山楂片,吃過冰糖葫蘆的人一口就能嚐出來原材料。
再來點葡萄乾和熟芝麻,就齊活了。
這麼一碗冰粉組裝在一起,一點都不比古代飲子店裡的各種夏日消暑甜點差。
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