儘管小攤老闆手速飛快，在面前五花八門的調料盆裡舀得哐哐響，夏雲淑也很快看明白了。
粉料主要是鹽和雞精味精，油料是辣椒油和料油，湯料則是熬製過的香醋和醬油，有的店裡會放稀釋過的麻醬，令冷盤的口感更厚重。
最後的撒料，是油炸花生米和小蔥香菜，有的小攤老闆還會再放一點切好的榨菜碎增加口感。
夏雲淑都能想象得到，這東西擺在古代，滿滿幾大勺辣椒油與料油往菜上一澆，圍觀的客人得有多開心多激動。
拌好的冷盤紅亮油潤，肯定特別誘人。
但是，她在河陽府要開的是大店不是小攤，肯定不能只賣自選冷盤。
還得有一個拿得出手的主推產品才行。
夏雲淑在夜市裡轉了一圈，將目標鎖定在了一個近些年新興起的產品上——醬大骨。
雖然說著是骨頭，但這玩意兒上面的肉非常多，再加上油汪汪的骨髓，看起來非常誘人。
而且，滷製的過程中，需要加入大量香料，再經過長時間燉煮。
本身重料燉肉就非常香，醬大骨裡還得加入一點小小的科技。
那味道，頂風能香出三里地。
吃的時候，湯汁往米飯上一澆，吃一口被湯汁浸潤的米飯，再來一口燉到軟爛脫骨的肉，簡直能美死個人。
她就不相信，古代還能有拒絕得了這種誘惑的人！
打定主意後，夏雲淑又開車去了批發市場，儘管這會兒已經很晚了，但批發市場依然燈火通明。
她徑直到了冷庫區，專門賣速凍品的顧榮顧老闆家沒有冷凍豬肉，但顧老闆為她推薦了一家店：
“夏老闆放心去，就說是我介紹的，保管能給你一個非常優惠的價格。”
夏雲淑：“好，那多謝了。”
順著路往裡走，拐個彎，就能看到顧老闆介紹的那家鋪子。
夏雲淑上去問：“有沒有批發的豬大骨？我是前面的顧老闆介紹來的。”
老闆嘴裡話頭一轉，“哦哦老顧介紹的啊，有，都是帶骨髓的，你要多少？”
夏雲淑：“我開店用，長期拿貨量很大。就是不知道你這個價格怎麼樣。”
老闆嘿嘿一笑：“價格包你滿意，別人來，怎麼著都得6塊錢，但你是老顧介紹來的，一斤給4.3元錢就行。”
夏雲淑驚了，這麼便宜？！
老闆看到了她的神色，表情相當得意：
“我這可是別人搶都搶不到的好貨，全是從美國進口來的，你放心，都是帶檢疫標的好肉。”
夏雲淑挑眉：“美國肉？都是騷豬吧？這貨是什麼時候的？”
老闆：“這你甭管，反正是美國進口的，保證吃不死人。
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