小二走後，他快速舉起筷子，先空口刨了一大口米飯。
米粒偏軟，但入口依然有嚼勁，一口咬下去，滿嘴都是大米甜糯的清香。
白米飯，真是太好吃了！
短衫青年含期待地，將筷子伸向了冷盤。
他先夾了一塊兒火腿腸，不規則的火腿腸被冷盤的湯汁包裹，依然能看得出它原本是淺淡的色澤。
火腿腸一送入口中，短衫青年感覺自己的神智已經飛了。
最外層，是油香。
料油與香油融合在一起，令冷盤多了一分難以準確形容的油香，紅彤彤的辣椒油，又令冷盤多了一分過癮的辛辣。
油香下，是誘人的酸香，熬過的醋多了柔和少了刺激，令冷盤香的更加平和。
再細細品味，雞肉火腿腸裡複雜的香辛料與澱粉，在口腔中迸發出了別樣的風味，又與冷盤中香菜與榨菜的脆形成反差。
短衫青年自認讀過幾年書，識得幾個字，此時卻想不出任何一個合適的詞語，能夠形容這道冷盤的美味。
他嚥下雞肉火腿腸，又用力夾了一筷子海帶絲與雞胸肉絲。
海帶絲翠綠，粉白色的雞胸肉絲被紅油浸透，形成了鮮明的色彩對比。
入口後，口感也是天差地別。
海帶絲又脆又韌，有幾分厚實，陌生的鹹鮮香氣中，有幾分大海的粗獷，卻並不令人覺得腥。
而雞胸肉絲，則多了幾分柔軟，肉的纖維在唇齒間被輕輕咬斷，內裡的湯汁也被擠壓出來，使得肉香更加濃郁。
面藕軟而不爛，素雞口感緊緻紮實，油炸豆腐外表蓬鬆內裡細嫩……
每一道食材，都被料汁緊緊包裹著，煥發出無與倫比的香氣。
等短衫青年回過神時，一斤半的冷盤，已經全部下肚，碗中的米飯，也只剩下最後一口。
他意猶未盡的看著盤底的湯汁，如果不是場合不對，感覺有點丟份，他非得將湯汁倒進碗中，拌著米飯一起喝乾淨。
對面的中年漢子已經和朋友們吃完飯，準備走人了，看他這副樣子，顯然沒有吃飽，笑呵呵地說：
“平川的醬大骨，也是一頂一的實在，你不如再來一份？”
短衫青年欣然同意，叫小二再來一碗米飯和醬大骨，並要了一杯酸梅湯。
等待醬大骨的時候，他將冷盤盤中碩果僅存的香菜梗與榨菜碎，都撈起來吃乾淨了。
酸香的醋汁中浸泡的榨菜，令他胃口更好了幾分。
平川的上菜速度非常迅速，他剛將最後一口榨菜碎撈乾淨，熱騰騰的醬大骨和冒著冷氣的酸梅湯就已經上桌了。
短衫青年兩眼放光，先端起水杯，品嚐了一口帶著冰塊的酸梅湯。
酸甜舒爽，清新解膩。
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